可谓享誉盛名， 接着是夫妻肺片，通常以猪头皮、猪心、猪舌、猪肚、猪肉为主料，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道非常好吃的美味。 第四道是毛血旺，在20世纪40年代，SPB磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理，王屠夫媳妇张氏却觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。 第五道是麻婆豆腐，也称为陈麻婆豆腐，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。 第六道东坡肘子，它有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。 第七道水煮肉片，是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜系。该菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。 第八道鱼香肉丝，以鱼香调味而得名，鱼香肉丝的主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。 第九道清蒸江团，成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。 第十道钵钵鸡，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。 因为川菜味道偏辣偏麻的特点，家里又有老人、小孩，所以许卫国在家并不常做川菜。 可川菜滋味绝对是一绝！ 没过多久，一盘盘菜肴被端上了桌。 因为家里只加了孔大爷一位，所以许卫国刻意控制了每一道菜的分量，保证足够大家吃完！ 孔大爷看着一道道熟悉的川菜被端上桌，色香俱全，他也忍不住咽了咽口水。 许卫国将最后一道小吃钵钵鸡端上桌。 “孔大爷，你别光看着啊，尝尝看，我做的川菜到底正不正宗！” “我这也是第一次做，真要是不合您胃口，你可多担待。” 听到这话，娄晓娥直接白了许卫国一眼，“呵呵，我要是没跟你吃过几顿饭，我就信了你这话！” 许卫国也不搭娄晓娥的话，笑着用勺子给孔大爷盛上几块豆腐。 “孔大爷，您尝尝！” “好！” 孔大爷笑着点点头，拿起筷子便将豆腐送入嘴里。 豆腐的软糯、辣味充斥味蕾。 “好吃！” 孔大爷根本不用许卫国再给他夹菜，自己就动筷子了。 “我来尝尝这东坡肘子！” 筷子刚刚落在肘子上，肉便散开。 孔大爷将肉放在嘴里，居然舍不得吃掉。 “哈哈，卫国，你这可是我吃过最好的川菜了！” 孔大爷大笑着说道。 娄晓娥一点也不认生，“大爷，您这才吃了两道菜就夸成这样子，这还有八道菜呢，那等你吃完还能如何夸？” 许卫国：“孔大爷，您别听她的。” “哈哈，你们别看着我呀，大家一起吃，一起品尝！” “既然这是卫国第一次做，你们肯定也没有吃过！” 娄晓娥点点头，“嘿嘿，等得就是您这句话呢！” 大家这才一起吃了起来……