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第三章 传说装备说毁就毁(1 / 2)

当然,老黄肉燕这种老店是不可能依靠卖情怀来维持长久的生意的,能够恒久远流传并不是钻石,而是味道。

肉燕的叫法还有很多,比如抄手,比如馄钝,又比如云吞等等,老黄肉燕的卖法是小碗,中碗,大碗。

小碗肉燕只有四个,这样的分量充满了南方的精致,喝一半的汤之后再吃肉燕,饱腹感很足,并且有效的控制了宵夜的热量,是女士们的最爱。

当肉燕端上来了以后,就能见到,洁白的小碗里面荡漾着微黄的鸡汤,半透明的晶莹薄皮包裹着鲜嫩的粉红色肉馅儿,上面还被撒上了碧绿的葱花,单是卖相就令人觉得垂涎欲滴了。

喝一口汤下去,能很明显的品尝到里面鸡的鲜味和蘑菇的香味完美的混合在一起,味蕾于是开始释放兴奋,唾液腺也开始加班分泌,对于那些被酒精和烟草,甚至是客人身上的石楠花气味熏得麻木的人来说,这样的一碗清汤肉燕能好好的抚慰一下他们的肠胃。

这时候,有一个戴着帽子的客人上门了,他穿着一件米黄色的风衣,风衣的款式有些老旧了,风衣背后还有个rry三个字母,而他直接叫了个大碗的,然后让老板多放辣椒多放醋,因为本地的默认做法都是清汤原味。

所以,吃辣的客人必须要先告诉老板。

虽然在场的客人没有一个吃辣的,但是老板什么人没见过,让他配两头蒜来的客人每周都会遇到几个,想要吃麻辣口味的真的是太正常了。

不过,这个戴着帽子的客人吃了几口之后,便直接放下了筷子,然后呆呆的看着旁边的大路上。

这时候刚好摊子上没有客人,老板-----也就是昔日的小黄看着那一大碗几乎没有动过的肉燕,然后皱了皱眉,便走了过去低声道:

“先生,请原谅,是我做的这一份肉燕有什么问题吗?”

这个人影微笑着摇摇头,只是有些遗憾的道:

“你还是赶不上老黄的手艺啊,我当年不该多嘴的,让他少活了十几年,搞得现在想要吃他做的白斩鸡都吃不到了。”

这个人影一开口,小黄顿时就大吃一惊!诸多往事顿时浮上了心头,他震惊的倒退了两步,然后看到了这客人帽子下面露出来的半张脸,顿时颤声道:

“是是您?五哥?”

原来在差不多三十年之前的时候,小黄还只有二十岁呢,“老黄肉燕”的生意也是不温不火,还要兼做卖酒的生意。

老黄除了肉燕拿手之外,却还有一道招牌菜白斩鸡,这道菜要好吃,首先是火候:一定要煮到鸡肉刚刚熟,鸡骨头里面还沾着鲜血的程度,然后用冰水冲洗。

然而最重要的,还是对食材的挑选,每天老黄去菜市场上挑鸡,顶多也就能挑个三四只出来,有的时候连续两天挑选不到也是常事。

接下来在杀鸡的时候,居然老黄还不放血,直接拧脖子,拔毛之后还要用刀背在鸡身上敲击几百下。

做出来的这白斩鸡味道真的就是绝了,有的时候,甚至要靠坐着喝酒的食客们顺便点单几份肉燕,才能将肉燕卖掉。

但是,这白斩鸡的产量太低了,老黄又有着手艺人的倔强,坚决不肯降低菜品的质量,以至于很多客人哪怕是慕名而来,因为食材不齐的缘故也只能败兴而归。

就直接导致了老黄肉燕的生意很尴尬:赚不到太多的钱,偏偏也垮不掉。

结果这时候,这名客人------老黄叫做五哥的就给老黄点拨了一下,说是他命中没有财,所以虽然起早贪黑也发不了家。

如果想要改变现状的话,那么做买卖的方式就得换一换,将门面给关了直接晚上出摊,

出摊的地方也有讲究,只能在这个丁字路口附近!这样的话,大财没有,小财还是能连绵不断的。但是呢,老黄你命中没有库,所以小钱赚太多,累计成大钱的时候,一定会折寿十年。

直到现在,小黄都还记得这位五哥说出:一定会折寿十年那斩钉截铁的口吻!

当时老黄膝下一个儿子三个女儿要养,上面还有两个老人等着他赚钱买药,哪里顾得了那么多?

犹豫了两三天后,骂了一句脏话,直接就弄了个餐车晚上出摊了。

接下来就不必说了,“老黄肉燕”切换了目标客户群以后,顿时生意兴隆,老黄家里的境况也是得到了改观。

这期间此时的小黄也是出去尝试开了几个分店,结果一离开这个丁字路口,没有一家能活过一个月的:

有的是生意不好,有的则是各种客观原因,比如被人强收保护费,被旁边的店家排挤等等。

正因为这样的事,所以老黄肉燕为了避免有意外发生,干脆找了个机会贷款在这路口拿下了一间铺面。

这样一来的话,就直接杜绝了晚上可能出现城管之类,不让摆摊,或者说是房东要驱赶之类的。

结果老黄就这么赚了几年钱之后,他其实也将这位五哥的话

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