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第111章 秘密武器(3 / 3)

br> 不是她心大,实在是——也没有什么不放心的。

距离小吃铺开业还有那么长的时间,她可以给足小凤和程林成长的空间。

时小艾急着离开还有一个原因,那就是她今天约了刘师傅还有郭安来吃饭。

因为说好了这次是让他们来品尝新品,所以时小艾并没有做很多菜,而是将平时卖的卤味儿肉菜都切了些。

除此之外她还准备了一份“秘密武器”,新店开业后要主推的烧烤。

时小艾记得烧烤是在一九八六年春晚《烤羊肉串》播出之后,一夜间火遍大江南北的。

而在一九八零年的现在,这还是一样不被众人所了解的小众吃食。

烧烤的魅力,想必接触过的人都能够感受到,时小艾觉得完全可以用它来作为新店开业的第一炮。

时小艾今天准备的食材有事先串制好的猪肉串,还有提前在劳村长那里买回来的新鲜的马步鱼和小八爪鱼。

此时海上已经开禁,海鱼的价格也比冬天的时候便宜了很多。

马步鱼和小八爪鱼本来就是比较常见的食材,价格也非常便宜。

靠水吃水,守着海边时小艾自然要把海鲜小烧烤作为主打项目。

“我的烧烤炉还没有定做回来,刘伯伯,郭安你们凑合着尝尝,主要是想让你们鉴定一下,这样的吃食推出去会不会受欢迎?在这方面你们是行家。”

时小艾在屋里放了一个小煤炉,上面支了个临时找来的铁板,就在两个人的面前现场烤制了起来。

“哟,小艾,你现在说话越来越谦虚了啊!在你面前我可不敢自称行家。”

郭安对于这烧烤显然很感兴趣,反正屋里今天除了他们仨也没别人,他干脆也不在桌子跟前坐了,搬了个小板凳坐在了时小艾的对面。

盯着那被烤得滋滋作响的肉串,猛咽口水。

看自己徒弟那蠢样儿,刘师傅只觉得没眼看。他都懒得搭理郭安,拿过一串猪肉串扯下一块儿慢慢的咀嚼。

一边吃一边评价:“这肉串啊早十来年前就有了,不过也只在民族饭店见过。那里一般烤的是羊肉串和牛肉串,猪肉串倒是很少见。”

时小艾连忙点头:“刘伯伯您这一听就是老吃家,懂行!我其实最早也是想烤羊肉的,可咱这羊肉不是不好买吗?而且价格也贵。我怕烤出来一般人吃不起。”

刘师傅笑了笑:“这要看怎么说了。真要是爱这一口的人啊,只要你做得好,味儿正,就算是贵点他们也愿意花这个钱。”

他将手里吃到一半的肉串举起来,道:“咱普通老百姓肯定是不能常吃。就这么一串,不说羊肉了,就是猪肉的,卖不到一毛钱一串你就没什么赚头。可这一串上面能串几块肉?真吃的话,一串又怎么能够?”

他摇了摇头:“这就不是咱老百姓能经常吃的东西。”

听他这么说,郭安担心的问:“师傅,你是觉得小艾做这个不行?”

刘师傅没有立刻答话。

他又吃了一口烤肉,然后才慢慢地继续道:“我可没这么说。什么时候啊,都不缺吃得起的人。

远的不说,就说咱云凤阁,每天卖得最好的永远是那几个特色菜。松鼠桂鱼,煎烧海参,哪一样是普通老百姓能吃得起的?可天天能卖断档!”

“所以啊,”刘师傅看向时小艾:“要做就做别人没有的,把别人没有的做好,做到最拔尖,那你就正经立住脚了。”

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