贾璟只是吩咐了几个人去厨下说一声，基本上一说是侯爷要吃的，那么厨下也就知道该准备些什么了。 那婆子到了厨下跟柳嫂子这么一说，是要侯爷用的，柳嫂子便清楚了该做些什么，只是那婆子却又叮嘱道：“再加几份清澹口的小菜，来一小碗莼菜炖牛肉丸子，最好是有蟹粉之类的再上一份。” 柳嫂子一听了就道：“这可不像侯爷的口儿！”说着便有些八卦的道：“怎么？侯爷是在哪个姑娘房里用饭呢？” 那婆子笑道：“你还真神了，侯爷一早儿便去了林姑娘房里，估摸着是要和林姑娘一起用的。” 柳嫂子闻言撇了撇嘴不免有些自矜道：“我伺候侯爷多少年了？侯爷什么口味儿我会不知道？侯爷吃不惯这清澹口儿的物事，往日里就是早上饭也不吃这些，我一猜便是哪个姑娘想吃了！” 那婆子笑道：“侯爷吩咐了，让你自己估量着给林姑娘填两道菜，要和林姑娘口味的。” 柳嫂子闻言不免咂了咂嘴道：“要不人都说侯爷疼林姑娘呢，再没见过侯爷关照着哪个妹子这方面！巴巴儿的还嘱咐上我们了，连亲妹妹或许都没这体面！” 一个厨娘闻言笑道：“这亲妹妹，能和情妹妹比吗？这两府上谁不知道侯爷和林姑娘的事儿？”众人闻言都是笑了起来，左右是厨下自己的地盘儿，估计也没外人来，难免恣意了一点。 柳嫂子笑着道：“林姑娘可不好伺候，既然是她点的，那就我自己来炖罢。”说着便放下手里面其他姑娘的活儿，开始准备黛玉的莼菜炖牛肉丸子，黛玉口味寡澹，是标准的淮扬菜拥趸。 越是口味寡澹的菜，越小众精致，越注重手法，因为如果不能激发出食材本身的鲜味，用少数的调料料理出绵延的口感，就会彻底的变成无味的白水。 反而是贾璟爱的那种重口味的北方菜，以鲁菜为代表的北方菜系，大开大合，甚至是川菜，能够带给人更直观的刺激，酣畅淋漓的满足人的口舌之欲。 基本上都是更平易近人，更能为人所接受的市井吃食，做起来反而不需要太繁复的手段，也不需要什么珍贵的食材，简简单单，却也是人间至欢！ 黛玉虽然瘦弱，平日里也似乎并不怎么吃东西，但是那只是因为她身体不好所以胃口不好罢了，实际上黛玉也是个会吃好吃的“老饕”，饭菜做的不好，不和她的口味，她可是会发脾气的！ 反而是贾璟这样自诩吃货的，反而是什么菜系都能胡乱的塞到嘴里，虽然也会吃，但是却不挑，御膳国宴他吃得下，市井平民的火烧羊汤他也吃的欢………… 所以对于柳嫂子这些厨娘来说，侯爷好对付，林姑娘可是得小心再小心的！真叫她一口不吃给退回来，老太太和侯爷都得责罚她们！ 因此柳嫂子停了手里的活儿，专心的便开始琢磨着黛玉的莼菜炖牛肉丸子，细细的手打牛肉打成沫子，拌上各味调料。 水灵的莼菜先上小蒸锅用老鸭汤蒸一边，待的半软不烂的时候，将其中脉络挑出来，细细的切了，又下锅用火腿酸笋汤再滚一遍。 这边的牛肉丸用滚烫的清水去了一遍血沫，过了一遍山泉水，再用熬好的老母鸡汤做低先下入牛肉丸煮出牛肉的味道，再下入野蘑枸杞大枣之类的东西，最后临出锅前才将那莼菜铺在上面。 只这么小小的一碗，柳嫂子便忙了快半个时辰！一旁的东西也都准备好了，这才都收拾利索了装上饭盒叫人送去潇湘馆。 此时黛玉也收拾停当了，刚好便用上了饭，贾璟不客气的坐到了主座，黛玉也不在意，就只陪着他坐在一旁，一旁的紫娟便上来为两人盛汤。 贾璟搓了搓手掌，这顿饭还是十分丰盛的，汤是莼菜炖牛肉丸子，还有胭脂鹅脯，腊肉炒山笋，水晶肘子撒酱油，糖蒸山楂拌藕片，牛乳蒸鸡子，再加上一小坛碧梗粥，只有贾璟和黛玉，基本上也就够吃了。 两人用了一小碗汤，黛玉心情不错似乎带动着胃口也好了起来，因此用了一小碗莼菜炖牛肉丸子之后，居然又添了一小碗碧梗粥。 贾璟笑着道：“喏，五香大头菜拌麻油醋。”黛玉闻言微微皱眉的摇了摇头嘴里“嗯！”了一声表示拒绝，随后一脸嫌弃的对贾璟道：“谁要吃这物事？又咸又腥的…………” 贾璟不由得愣了一下，他记得原着里面黛玉好像吃过一回这个玩意儿啊？ 不过其实原来他看原着的时候就很不解，黛玉一个南方来的大家闺秀，怎么会喜欢这一看就是北方大院儿里的市井吃食？而且还要拌上虾米和紫菜，这一看味道就很一般………… 所以贾璟这次还特意“改良”了一下，芝麻酱拌上大头菜，外面淋上香油和醋，标准的乾隆白菜做法，这样的小菜才下饭嘛！ 而此时黛玉对于“乾隆白菜”的拒绝，也同样证实了，黛玉根本不可能喜欢五香大头菜拌麻油醋虾米紫菜这种吃食！ 这种吃食，怎么看都是底层京城大院儿的平头老百姓爱吃的东西………… 贾璟愣神了片刻便了然了，看看红楼梦前八十回曹公写的，几乎出场的美食都是看起来就很精致，让人口水直流的美食！而后四十回作者写的呢？不是火肉白菜汤，就是五香大头菜！ 为什么？ 因为俩人都有生活啊！曹公是真的享受过这种美食，是过过钟鸣鼎食的豪贵生活的，他是真的吃过茄鲞这种制作复杂精美的美食的，他自然就能写出来。 但是续书的这位，都靠给人续书为生，写小说讨生活了，他怎么可能吃过见识过世绅阶层的美食？怎么可能知道酸笋