那两种烹饪麋鹿的好方法。
“从麋鹿的肉质和油脂的分部上来看,徒儿想用的烹饪方法是烤。”玄月道。
古争点了点头:“烤的确是两种好办法之一,那么除了烤之外,徒儿还能想出哪种好办法呢?”
“在徒儿看来,仅次于烤的烹饪方法就是炖了,但炖并不能很好的祛除肉中的那股膻味,所需加入的辅料也会比较多,因为徒儿没有打算用炖的这种方法,所以也就没怎么去想到底该怎么来炖麋鹿肉!”
玄月眉头微皱,既然提到了炖的这个方法,她也就自然的将原本没有深想的事情深想了一下。
“这只麋鹿的烹饪方法,一半用烤,另外一半用炖的好了!”古争说道。
既然是让玄月历练,古争自然也想要她多接触一些东西,一个真正的仙厨,饮食之道上不该有这种烤擅长,炖就不擅长的情况出现。更何况,古争觉得只要玄月用心,认认真真的观察现如今所具备的这些食材,她肯定能找到可以完美祛除膻味的辅料。
“好!”
玄月点头,眼中充满斗志:“只是这样一来,师尊想要吃到麋鹿肉的时间可就要延长了,徒儿也只能是先把两道小菜做出来给师尊品尝。”
“没关系,好饭不怕晚!”古争澹澹一笑。
静静的观看玄月处理食材,古争默默的把一些处理不当的地方记在了心中,这些所谓处理不当的地方,倒也不是说玄月把好的食材给处理坏了,只是这些食材本该有更好的处理方式。
更好的处理方式,古争没有立刻告诉玄月,那是因为他不想影响玄月的兴致,不管学什么都不是一朝一夕,有些话完全可以等到吃过麋鹿肉之后再说。并且,即便玄月用的不是最佳的处理方式,也同样是在增加她饮食之道上的经验。
不能带厨具进来,今天玄月所用的厨具,基本上都是她通过术法,用石头或者木头做出来的。
两道小菜的食材已经处理好,火炉上的石锅也已经烧热,玄月把一块澹黄色的油脂放入锅中,随着‘嗤嗤啦啦’的响声,一种比香油更香的香味也随之弥漫开来。
古争暗暗点头,玄月所用的那块黄色油脂,是在一只像是雉鷄的猎物身上取下,而这种属于动物的食材,今天一共是抓到了六种。烹饪赤色灵芝,油脂是必不可少的东西,而在六种动物食材的身上,雉鷄的油无疑是最合适的那种。
油已烧热,玄月将两种辅料依次放入锅中小炒,这两种辅料一种是菌类,一种则是像是雪蛤的肉类。
锅内的两种食材品级也都不低,只是简单的小炒,就已经让香味变得极为浓郁,距离极香化形只是一步之遥。
灵芝基本上都是像木头一样坚硬,但处理的方法如果得当,它也能够变得像是菌子一般柔软。
玄月在锅中加了一点水,被小炒过的两种食材,立刻让原本干净的溪水变成了奶白色,玄月将早就处理过的赤色灵芝下锅,盖上锅盖之后发动控水诀,她要慢慢煨那赤色灵芝,让赤色灵芝吸满蕴含着两种食材滋味的汤汁。
说是慢慢的去煨,但这只是一个相对的慢,其实这一过程所用的时间并不长,毕竟玄月也算是一个入了门的仙厨,在控火诀和控水诀的双重作用下,烹饪一道菜肴的时间,自然不可能像一般厨师那样耗时。
菜成出锅,不出所料的有了极香化形,只见在那盘子的上方,极香化形出的赤色灵芝,从小小的一粒孢子,直到变成像实物一般大小。
有了极香化形,香味这一块上自然是没的说,而颜色也是让人非常的有食欲,菌子和雪蛤都是白色,吸满了汤汁的赤色灵芝,不仅颜色变得更鲜亮,其上也还有点点微光闪烁,看起来非常的有仙气。
“师尊,做的怎样?”
玄月望着古争,像是一个想要听到表扬的孩子。
“不错,色香没的说,至于说味嘛,这要等师尊尝过以后才知道。”
其实古争就算不尝,他也知道这道菜的味道不差,可为了能让玄月更开心,他还是很投入的进行了品尝。
香味在古争的口中弥漫,不同的味觉体验也在刺激着古争的口水,如今的他是妖兽身躯,味觉尽管跟人一样,可对于这种能够极香化形的美味,定力则是不可避免的差了一些。
“的确不错!菌子的清香,雪蛤的浓香,最终全都汇聚在了赤色灵芝里面,这让原本只有单调药香的赤色灵芝,有了更加丰富的味道!并且,烹饪时选用的油很合适,这让赤色灵芝有了一种近乎入口即化的奇妙口感!”
古争的认真点评让玄月开心的差点没飞起来,她简单的尝了一下自己的作品之后,立刻又投入到第二道小菜的烹饪之中。
玄月所烹饪的第二道菜,所用的两种食材都是素的,这两种素的食材,一种颜色米黄,一种颜色碧绿,看起来跟茴香有些相似。虽说是两种素的食材,可它们的食材品级全都是高等,即便是简简单单的小炒,也必定会有极香化形出