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第339章 鹅肝(2 / 2)

那赤果果的高兴,忍不住问:“菲莉茜雅,你为什么不喜欢鹅肝?”

如果不是不喜欢,也不能说出不想学习。

唐晚星闻言,认真的看着小虎,对他解释说:

“鹅肝是法式传统名菜,主要是用鹅的肝脏为主材料制作而成,其口感嫩滑细致、顺滑、入口即化。

法式鹅肝用的是鹅的脂肪肝,通过填肝喂养的方式让鹅的肝脏长到正常鹅肝大约十倍大小,然后再杀鹅取肝。提供法式鹅肝的鹅一般只需要养殖四五个月左右。”

听到这话,瑶瑶都忍不住捧着小脸,摇摇头,“这样有些残忍了,为什么要这样对鹅呢?”

唐晚星看了一眼娜塔莎,接着说:“因为法餐中的鹅肝必须要大。但是这种大,靠鹅的自然生长的做不到的。

你们知道鹅在被养成这样的时候,经历了什么吗?”

两个小宝贝同时摇了摇头,他们确实只吃这道菜,却从来不知道这道菜怎么出现的。

唐晚星在娜塔莎惊诧的目光下,继续介绍着:

“专业养鹅的人,会把鹅放进小笼子里,而笼子里的鹅只露出脖子的空间,在用工具固定着,可以训练鹅的颈部肌肉。

每天工作人员要做的事情,就是怎么增加鹅的食量,如何让鹅吃更多东西,所以每一只鹅的胃都被撑到很大,等到这些幼鹅的肠胃和颈部肌肉都变强大了,这个时候

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