果干果脯一般分为盐渍和糖渍，但是这两种方法的成本都非常高，包括罐头也是需要加入大量的糖，所以赵信想要走高端路线做蛋糕，必须有合适的水果干。
而奶油蛋糕，造价太高了，邻县也消费不了，所以果干面包是最适合的产品，发面的时候加入果干，带着一点酸味的风味面包，想必味道很不错。
“孙家叔叔放心，我按照市价收购你们的果干，至于我们拿去做什么，您请放心，我也不会做亏本的买卖。”
孙大郎看这样子，赵五郎是铁了心要收购，那待会儿回去问一下妹妹，要真是收购的话，家里也能增加一笔收入。
这时候路边一株灌木引起了赵信的注意，他走上前仔细观察，革质叶面青绿色，细长条状。这不就是茶树吗？
“孙叔叔，这是茶树吗？”
孙大郎撇了一眼，继续手上的动作，把腐烂的桃子从背篓里分出来，既然要做果干，腐烂的肯定不行。
“对的，就是茶树。”
“那孙家村附近，这样的野生茶树很多吗？”
“村里不多，不过后山很多，啥用都没有，当柴火都觉得它小呢。”孙爷爷接过话茬，不客气说道。
赵信在刘掌柜的福荣堂有注意过，他喝的茶水就是把茶树嫩叶蒸了之后晒干，就可贩卖了。
士族把茶用来煮，里面加上生姜胡椒羊油，做成茶汤，那是高雅之作。
普通人家，像刘掌柜那种就把茶叶用水煮开之后加一点盐装在壶里分食，有装逼附庸之嫌。
但是没有炒茶，对，就是没有炒茶，也不知道这些人的科技树是不是点歪了。
感觉就是不加盐的茶不是正宗茶，幸好赵信以前去草原上旅游的时候，喝过加盐和酥油的茶，所以勉强能进口。
赵信想着自己家里的荒地可是不少，而且紫色壤含酸性，对符合茶树生长的。
“孙叔，你们种这多么果树，都是从小苗培养的吗？”
“小苗？那怎么可能，要全是小苗的话，都不知道多少年才能长大呢。”孙大郎谈到自己专业，兴趣也就来了，“比如说桃子，就用桃核种出小苗，然后把大桃树的嫩枝靠在小苗上，这样小苗能很快结果，而且能保证小苗结果的质量。”
这样一说，赵信就懂了，这不就是嫁接嘛，用果核培养的树苗，想等它结果，不知道要等多少年，而嫁接可以让这个点过程提高无数倍。
赵信还在咂摸，孙大郎又说道，“几十年前，那会儿国泰民安的，贵人老爷对果子的需求量很高，咱孙家村家家户户种水果，那会儿完全不愁卖，可是最近这些年，打仗的打仗的，天灾的天灾，买果子的人越来越少。
好多人家都把果树砍了，继续种粮食，但是孙家村水田少，种小麦产量又不高，唉，日子越来越难过了。”
赵信一边吃着桃子，一边思考，赵家继续做面包卖，也是一条财路，但是要想发大财，这明显不可靠啊，要不把茶砖弄出来。
临川府距离党项路程不算远，党项人对茶的需求，这是不用想，就知道很大，不过这活恐怕地好几年才能干起来，现在倒是不用急。
装满三大背篓桃子之后，几人开始返家。
一路上有说有笑，赵信顺便打听孙叔叔有没有扦插茶树的经验。
得到的结论是，谁吃饱了没事干折断树枝插着玩？
好吧，看来只有自己实践了，反正还有大把时光。
回到孙家的时候，有一个妇人正跟孙成奶奶一个劲道谢。
“大嫂子，多谢了啊，等地里的庄稼收了，我就把粮食还上，放心绝不会赖你的。”
“唉，谁让这两年没人来收水果呢，我家里也老孙头一心扑在果树上，说那是我公公的心血，一家人像伺候祖宗一样照顾果树，果子熟的时候，大郎天不亮就担着果子去县城卖，要不然咱家也是吃不饱饭啊。”
那妇人也是感同身受，他家里壮劳力少，又砍了一些果树中粮食，精力分在两边，结果就是果树长得不咋的，果子质量也差，卖不上钱。
粮食种植的面积也少，导致现在都青黄不接了，“我家明年就全部把树砍了，再也不种树了，不然明年得饿死。”
妇人又皱着眉头，“就是明年粮食产量恐怕不高啊，林子地该种粮食，得种上一两年地才能熟。”
孙奶奶安慰着，“活人还能被尿憋死，挨过这两年，日子不就是好过了。这是我闺女从婆家带回来的新吃食，叫做面包，你拿回去尝尝。”
“这怎么使得，闺女拿回来孝敬你的，我怎么好意思吃。”
“不碍事，我那亲家嫂子也是个心眼好的，不会计较这些。”
“闺女相了一个好人家，对了我有个侄女，快满十七了，你有没有看好的，帮我说一下。”
嘎吱~
院门打开，两人没在闲聊，妇人说了一下来