了。”
很快，马车就停在了烤肉铺子;后门。
后门挂着两个灯笼，地上红彤彤一片，门半掩着，从这儿就能听见里面喧闹;声音。
燕明荞一下车，就闻到了一股香香辣辣;味道，后厨人来人往，一伙计正闷头端着东西往前走，眼角余光偏见华服，抬头见三人先是一诧，随即露出一个讨好;笑来，“东家来了！”
这伙计从前见过沈氏，如今跟着燕明玉燕明荞做事，不仅干活麻利，嘴皮子还利索，“东家可用了饭？”
燕明玉道：“找张桌子。”
伙计马上找了个安静;位置，然后在一旁竖了面屏风，
用饭;堂厅和后院隔了一道帘子，走进堂厅，又是一番不同;景色。
昨天晚上，燕明荞睡前还想过明日生意如何，会不会门可罗雀，一个人都没有，然后厨子伙计对着大堂愁眉不展。又或是生意爆满，等着吃烤肉;人从城南排到城北，但都不是。
堂厅充满烟火气，客人坐了有一大半桌子，屋里有些烟，所以窗户开得很大，可有因为烤火，不觉得太冷。
烤炉上有烤焦;肉，有客人;桌上摆着各种各样;肉和菜。跑堂走得飞快，但端着;菜一点都不歪。
这就够燕明荞高兴;了。
原本这个杂货铺就不算大，摆上;桌子有十六张，包括两人座和四人座;，要是再多人就得把桌子拼一块。
她看了眼，有十一桌客人，还空了五桌。
她们;桌子离窗户院，这边是碳烤，窗子都留了大半，坐在窗边;话会冷些。
没一会儿，伙计又拿了张菜单，燕明荞燕明玉比旁人更熟悉铺子，“母亲，想吃什么，对照菜单点就好了。”
也不用听伙计报菜名，简单又方便，不过若有不识字;来吃，伙计还是得报菜名;。
沈氏看了看两个女儿，然后才看得菜单，她发现菜单内有乾坤。
菜单最上头写着“红泥小火炉”，应该是铺子;名字，每到菜后头都有图样，画;是每道菜;样子，她问：“荞儿画;？”
燕明荞点点头，“是我画;，不过主意是二姐姐想出来;。”
每个人;功劳都不能丢。
沈氏道：“我没吃过这些，你们说吧，哪道菜好吃。”
要问吃;那沈氏绝对问对人了，燕明玉咳了一声，燕明荞笑了笑道：“麻辣;五花肉好吃，这个辣椒不是特别辣;那种，母亲若觉得不够辣，可以再蘸辣椒。
梅肉、孜然羊肉、土豆片、蘑菇都好吃，炒饭没有府里;香，小菜;话可以吃酸辣粉丝、烤凤爪。
母亲，这边;烤茄子烤豆腐也很好吃，怕自己烤;味道不好，是厨子做;。不过这两样加了蒜蓉，味道有些大，但是真;很好吃！”
燕明荞如数家珍，“这些可以都尝尝。”
每道菜;份量不小，她们吃是不花钱;，所以点;多，若是客人觉得点太多怕吃不完又想多尝几样，可以要半份。
烤肉不同于炒菜，每盘烤肉都是称重，都是一样;东西，所以就算要半份也是行;。
肉和菜肯定比不上国公府;，但也是一早送来;新鲜;。
沈氏就要了燕明荞说;那些，没一会儿，伙计就把菜端上来了。
盘子没时间准备花样;，就是普通;白瓷盘，肉整齐码在上面，为了好看，还会放些青菜和萝卜花做点缀。
主食有炒饭和面，面是燕明荞在玉明轩吃过;几种，最好吃;要属蹄花面，她吃过蹄花面之后考试考得很好，所以一直坚信蹄花汤有用。
铺子还有其他;有鸡心猪肠等内脏，这个燕明荞没说，怕沈氏不爱吃，因为燕国公府;饭桌上，就没出现过这些。
圆形;烤炉，里面是小块小块;炭火，上方隔远些是一面铁网，配着;有夹子，燕明玉上手烤，烤好;放在沈氏燕明荞碗里。
蘸碟还是那几种，干碟湿碟，全凭自己喜欢哪个。
两个女儿这样献宝，沈氏岂有不吃;道理，看着生意挺好，想来味道不错。
沈氏夹了小块梅肉放进嘴里，还没咽下去，就见燕明荞眼巴巴地盯着她，“母亲，如何？”
沈氏笑着道：“不错。”
燕明荞嘿嘿一笑，“母亲觉着好吃就多吃些。”
沈氏说好吃，比一百个客人说好吃管用多了。
这边母女三人吃着饭，沈氏边吃边道：“一会儿晚些走吧，看看利润如何。”
第一日开业，生意会好些，但也能看出以后生意如何。
铺子戌时三刻打烊，燕明荞到国公府已经亥时了，她赶了会儿作业，睡梦里都是烤肉;味道。
等到月底放假，三位兄长也回来了，两人打算请燕明轩燕明烨也去铺子吃一顿。
不过得等明日，因为晚上家宴。
祖父祖