个宿命终点的到来啊。
“走！”
明远起身梳洗穿衣，穿上他常穿的那件布袍，戴上幞头，蹬上羊皮靴，将绑带系紧，然后往怀里揣上昨天随信寄来的那一叠盐钞。
他今天的首要任务是将盐钞兑换成可以日常花用的钱。
盐钞就是盐引，是官府发给盐商的食盐“指定兑换券”。
盐的市价稳定，因此市场对盐钞的接受度良好。如今在陕西，它已经成为一种被各方所接受的“货币”。在长安城里，盐钞可以方便地兑换成为现银和铜钱，只要前往城里的金银钞引铺，并且愿意支付一定比例的“贴水”，就可以把盐钞换成真金白银。
而明远从“爹”那里收到的盐钞价值千贯，是指付过贴水之后，明远净到手一千贯。
金银钞引铺里的掌柜验过盐钞的真伪，就问明远要兑多少，兑成什么。一千贯的盐钞“贴水”不是个小数目，连带掌柜对明远也客客气气、恭恭敬敬的。
明远将手一挥：“十串铜钱，二十锭五两银锭子，余下的我先寄存在您这铺子里。”
“存我这儿？”掌柜震惊脸。
明远点点头：“因为会尽快花出去。”
掌柜的震惊脸立即变成了“失敬”脸，毕竟能在短时间内花出几百贯的那都不是一般人。
铜钱供家中小额用途、日常开销，银锭子先存着留待日后的大额开支。至于将大部分钱留在金银钞引铺里，则完全是明远不想背这么沉重的“钱币”回家。
反正他很快就要把这些钱花出去，为什么不干脆留在这铺子里，要花的时候再到金银钞引铺来支取呢？
不久，明远将掌柜亲自画押签出的“收据”揣进怀中，出了金银钞引铺。在路上他有一搭没一搭地和系统1127聊天。
“看起来您不大信任盐钞？”1127问明远。毕竟明远二话不说，把盐钞全兑成了金银。
“当然不信任。”明远不假思索地回答，“盐不是硬通货，如果官府将这盐钞越发越多，盐钞就会越来越不值钱。”
“看来您很懂行啊，亲爱的宿主。”1127不住口地拍马屁。
“我可是花钱大赛的冠军啊！钱有关的事，我当然要懂一点。”
1127语气里透着悠然神往：“宿主大人，您在比赛时一定很厉害吧！”
“那当然！”
明远表示：这还用说吗？
花钱也是需要知识的。乡里的老农突然被请到皇宫里也只会让人拿黄金铸一把锄头，而不知道用黄金做锄头既太软又太重②。
在花钱这回事上，明远什么都懂一点。毕竟对真正拥有“老钱”的豪富之家而言，名表名车豪宅都不算什么，金石古玩字画才是真正值大钱的；金光灿灿的名牌在常人眼里已是阶级和地位的象征，但真正的豪奢却可能完全低调无闻……凭借这些知识，明远才会在那个花钱大赛里脱颖而出。
一时到了家中，明远将几枚银锭子和一部分铜钱交给母亲舒氏保管，又马不停蹄地出门。除了继续采买一些必需品之外，就是还要在城中物色一处房舍，准备全家搬去。
正在奔波的时候，明远突然被人叫住了。
“明小郎君！”
明远闻声在豆腐坊跟前停下脚步，刚好对上张嫂一张嗔怪的面孔。他一拍后脑，才想起他竟忘了到豆腐坊来品尝他那一份“石膏点豆腐”。
恰好此刻明远闻到空气中弥漫着的醇厚豆香，肚子又咕噜咕噜地叫唤起来。他这才想起来，早间忙忙碌碌，竟还未吃过东西。
“多谢张嫂。”
明远从张嫂手中接过瓷碗，只见瓷碗里盛着白嫩细滑的豆腐，淋上了酱清与香油，又洒上了一小把葱花和焙香了的芝麻，看起来赏心悦目，闻起来香气扑鼻。
他拖了张板凳一坐，将瓷碗送到口边，便唏哩呼噜地品尝。
“张嫂，这豆腐做得比昨日的还要好。”
明远一口气吸溜了大半碗，闭上眼慢慢享受口中香醇和四肢百骸都随之慢慢温暖起来的感觉。
“那可不，昨儿就是用普通的井水煮的豆子。今天早上刚好有相熟的街坊去城外挑了两挑山泉水回来，我讨了一点，心里想着用来点你说的这种豆腐试试。”
原来是山泉水。
明远心想，果然。
一旦做的人用了心，吃的人就能感受得到。
“对了，明小郎君，你说的这个法子，点出的豆腐叫什么？”
张嫂闲话家常般地与明远聊天，然而神色间里却有些患得患失。
她望着街边来来往往的人群，见人们匆匆而过，
原本明远差点儿脱口而出：这就是“南豆腐”。
见状他却停住了，而是想了想，告诉张嫂：“这么好的品相，该叫‘白玉豆腐’。往后您不妨用起‘张家白玉豆腐’的招牌，保准您生意兴隆。”
“白玉豆腐？”
张嫂转过脸，刚好看见冬日浅淡的阳光正照在明远脸上，映着他的皮肤格外白皙莹润，仿佛笼着一层淡淡光晕，当真如同白玉一般，那对黑曜石般的眼睛湛然有神，清亮而温柔，令人莫名心安。
“白玉豆腐……好，好一个