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更可怕的是有厨役，老百姓需要为政府宴会服役，还需要缴纳、出售肉、蛋、菜等物。官员贪墨、吏员偷盗之后，那些东西不见了怎么办？全都推到纳户头上，说对方根本没把东西送来，逼得许多百姓倾家荡产。
还有那些服厨役的，被太监和官员各种压迫，甚至是敲诈勒索，每年都有厨役户逃亡。太监和官员们，还让服厨役的百姓，免费给他们做私活，就跟军官役使军士是一个操作。
王渊既然执掌礼部，礼部又兼管三寺膳食，当然要从民愤最大、且整治难度最小的地方着手！
朝廷给厨役编订有青册，类似赋役黄册，一式两份，分别放在光禄寺和礼部。
田秋把青册翻开一统计，北京厨役竟有8000多人，仅次于宣德年间9000多人的巅峰。这是不正常的，弘治皇帝下令逐年减少厨役，朱厚照继位时只剩下六千多了，怎么反而涨了将近两千？
田秋从物理学院，借用二十个学生，由礼部支钱雇佣，让他们依据青册暗中走访探查。
只用了几天，就查出一只老虎。
尚膳监提督光禄寺太监梁恩，长期逼迫上千厨役百姓，给他自己造院子、种地和充任家仆。
田秋回来找到王渊：“王尚书，事关尚膳监，礼部无法处置。”
王渊说道：“将详情告之礼科，他们自会帮忙。”
礼科都给事中朱鸣阳，立即带着一群喷子出动，把太监梁恩吓得不敢出宫。
梁恩找到张永，普通跪下磕头，带着哭腔说：“求督公做主！”
张永闭目养神道：“弹劾你的是礼科，挑起此事的却是礼部。王二郎新官上任想放火，不巧烧到你头上，你只能自怨倒霉。咱家帮不得你，否则就是不给王二郎面子。这样，你主动送那些厨役回家，没人发放一些盘缠做补偿。再把你提督光禄寺以来，吃下的银子吐一些回来，再告病请辞就能回乡养老了。”
梁恩张大了嘴巴，万般不情愿道：“都把钱吐出来了，还得告病还乡？”
张永突然睁眼：“王二郎是什么性格，你难道不晓得吗？他就盼着你顽抗到底，正好可以杀鸡儆猴！”
梁恩失魂落魄离开，打算掏出大半家底儿保命。
而太常寺、光禄寺、鸿胪寺的大小官员，此时同样如坐针毡，生怕自己成为下一个目标。自寺正以下，有一个算一个，都绝对属于贪污者。更高级的寺卿和寺丞，反而有可能是清白的，因为他们平时不经手具体事务。
正七品以上京官，王渊打算至少揪出十个来立威，七品以下会被彻查一堆。到时候，太常寺卿、光禄寺卿、鸿胪寺卿，全都得因此引咎辞职，只看皇帝是否同意他们辞职而已。