看着范筱筱手里的东西,王大伯微微皱了皱眉头,他是认得这个东西的:“丫头,这不是蒟蒻吗!这,我记得似乎是药材啊!”
范筱筱笑着点了点头,走到院子里打了些井水上来。在确认这些井水还算干净之后,她便招呼着范氏给自己倒水,而她则就着那个水清洗起了那两颗蒟蒻。
“是啊,虽然是药材,但是这个是能吃的。”
不到一会儿,两颗蒟蒻表皮上的泥巴都被冲洗地干干净净,露出了褐色的外皮,接下来就是削皮了。
到了这一步,范筱筱着实有些犯难了起来。蒟蒻这个东西有些像芋头,如果光着手去弄,那手会很痒的。
想了想之后,她站起了身,找来了一根手指粗细的木棍插进了蒟蒻的里头。另外又找了一块瓦片,小心翼翼的就开始刮起了皮。
折腾了半天之后,两颗蒟蒻这才算处理好了。接下来就是研磨,和点水。
研磨不难,直接找块粗粝的石头架在锅上,插着蒟蒻在上面摩擦便是。但是范筱筱肩膀还有伤,这工作就交给了范氏。
至于点水,范筱筱想起了自己之前和王大伯买的东西了。
“大伯,咱们不是买了石灰粉吗?”走之前的时候,范筱筱和王大伯准备许多的药材,而石灰粉也是其中的一样。
幸好药材这些东西,王大伯他们都收的好好的,范筱筱手脚麻利的调了石灰水。将其倒入蒟蒻浆末之中后,便叮嘱范氏不停的开始搅拌起那锅东西起来。
“再等一柱香的时间就差不多了。”范筱筱看了看锅里的东西,自言自语了这么一句,然后盖上了盖。
乘着这个间隙,范筱筱便处理了一下摘来的那些青花椒,接着又找出了自己之前剩下为数不多的辣椒碎。
范氏这一通忙活,还是有些看不大明白自家妹子这究竟想要做什么东西。就算开口问对方,得到的回复也是模模糊糊地。
一柱香的时辰之后,锅里的蒟蒻都已经成型。范筱筱将它纵横几刀都切成了块儿之后,便都把它们泡到一旁的装着井水的木桶里头。
小宝蹲在木桶前戳了戳:“姨姨,这个软软的耶!我们得饭饭就是这个了吗?”
“是啊,但是现在它还不好吃。小宝再耐心等会儿昂。”说这话的时候,范筱筱手中动作没有停。
锅里煮蒟蒻的水不能要了,只能另外起了一锅。她们已经没有油了,所以锅底只能留了些水。依次下入调味的那些材料之后,范筱筱拿了两块蒟蒻豆腐,将它们切成小小块放进了陶锅里。
一小会儿之后,范筱筱揭开了锅盖,一阵麻辣的香味飘散开来,弥漫在了整个院子里。
小宝咽了咽口水,小鼻子一直煽动着。
“哇!好香啊!”
范筱筱笑了笑“快吃吧,可惜咱们没有炒锅,也没有肉。这个要是放鸭子一起炖的话更好吃!”
说完这话的时候,后院那头似乎发出了咯地一声轻响。然后众人一心都被眼前的这一锅热气腾腾的食物所吸引了,没有人注意到了后面的动静。
“阿妹……炒锅是什么?”范氏有些不解地皱了皱眉头,这个词她可从来没有听说过。
听见了范氏的疑问,范筱筱一僵,简直想反手给自己两下。自己怎么就忘记了呢!这个周朝可是还没流行用炒菜的铁锅的!
“呃……哦!之前卖货的货郎带到村子里的!我见过,可大可方便了!可以……呃非常快速地烹饪食物!”范筱筱挠了挠脸,干笑着。
范氏依旧是有些怀疑地看了她一眼,好在小宝的肚子这时候发出了咕咕咕地声响。范氏这才没有继续追问下去。
“好了!来吃吧!我也是第一次做这菜,还不知道好不好吃呢!”这话范筱筱但是没有说谎,她以前做过很多次麻婆豆腐,但是唯独用蒟蒻做得她倒是没有做过。
她将锅里的麻婆豆腐依次盛了出来,递给了众人。
“恩!闻着就很有食欲!”王大伯大声地赞扬着,他瞥了一眼还是没什么精神的王大娘。
一旁的范筱筱立马就领会了对方的意思,也笑着接话道:“大娘,你试试这个好不好吃。”
王大娘怎会不知大家这是在担心自己,她勉强的露出一个笑容。夹起了一块蒟蒻豆腐送进了嘴里。
“恩?”麻麻辣辣的味道几乎是瞬间占据了王大娘的整个口腔。她原本还因为情绪比较低落,嘴里没什么味道,现下两块蒟蒻豆腐下肚之后,竟然是觉得真的有些饿了。
看着王大娘默默地动起了筷子,众人终于是松了一口气,也纷纷夹起了蒟蒻豆腐。
“唔!阿妹,这个好吃!滑嫩脆爽,而且吸满了麻麻辣辣的汤底!”尝到这个新奇味道的范氏眼睛微微一亮,看来很是喜欢这道吃食。
“姨姨,这个叫什么呀?”
范筱筱挠了挠脸:“呃……应该叫麻婆蒟蒻豆腐吧。”
小宝是个好奇宝宝,他一边吃着东西,嘴里还不停歇地继续问道:“为什么叫麻婆蒟蒻豆腐呀?”
这个倒是真的有些难到了范筱筱,正当她不知道怎么回答的时候,余光一暼看到了锅里正随着汤水沸腾的花椒,脑子里灵光一闪。