张大柱一开始吆喝, 还有些放不开，但看着客人们一个个进来，他不但不紧张了, 还来劲了。 里面杜北坐在收银台后面，杨氏负责点菜，小牛负责传菜。 尹家酒楼是百年老字号了, 在鹿县人心里, 那就是一杆标杆, 虽然不是天天得吃，但是这关门三个多月, 还真让大家觉得别扭极了，所以一开门，纷纷来捧场。 一开始还担心不会是换了老板或者尹家把酒楼卖了，但进来看到杜北, 大家这提着的心又放下去了, 没换老板就好。 “你是尹家那个儿婿吧？老尹呢？在后厨忙着呢？”一个以前经常来的客人过来打招呼。 “小侄杜元朔，正是尹家婿, 我岳父近来身体不适，不能长时间劳累，但又舍不得各位客人没有打牙祭的地方, 这才提前营业了。” “故而暂时只卖热锅子, 等岳父身体更好一点, 再恢复所有的菜单, 还请各位客人多多包涵。” 杜北说话很诚恳, “请大家随便坐吧，小牛，给这几位客人送一盘开胃小菜先吃着。” 其他客人见状, 也纷纷凑过来，杜北便让小牛每桌都送一盘开胃小菜。 热锅子上菜很快，前边杨氏把点好的菜单交给小牛，小牛拿着菜单送到后厨，然后端着小菜一桌桌送过去，再带着新的菜单到后厨，第一批送进来的菜单就已经可以上锅了。 一个个直径约30公分的砂锅，冒着咕噜噜的声音，被小牛端到第一桌客人那里，“客人，菜齐了，请用，祝各位用餐愉快。” 热锅子鲜香，热气腾腾，配上大米饭，那叫一个香。 第一桌是两个男人，应该是好友，热锅子没上来之前，两人还在评价送的小菜，酸甜之中带一点点辣味，脆生生的，十分开胃，本就有些饿了，吃着小菜都有些停不下来。 没想到这热锅子上来之后，两人就再也无心去吃什么小菜了，炖肉的咸香弥漫，低头看去，锅内还整青绿的蔬菜盖在最上面，点缀着一颗切开两半的炖鸡蛋，看不到肉，但闻到的全是肉香。 两碗同样热气腾腾的米饭，颗粒饱满，让两人忍不住端起饭碗先吃了一口，果然是新米米饭，口感软糯，米香浓郁，不像那些放了好几年的陈米，已经吃不出什么米香来了。 又加了一筷子青菜，虽然颜色还青绿着，但已经软塌塌的，煮的恰到好处，再煮久一点就过了。 一人一半的鸡蛋，泡一点肉汤，滋味也是好极了，蛋黄沾着肉汤，在嘴里抿开融化，醇厚的香，舌头都忍不住多舔两下。 两人又同时看向热锅子里头，不约而同的向下夹住四四方方、大小差不多的肥肉相间的肉块。 肉块正好是一口的大小，送入嘴中，轻轻一咬，肉汁在嘴中溅射，略微有些烫，但咬开肉皮的美妙滋味让人舍不得吐出来，肥肉炖的极为软烂，瘦肉却也柔嫩多汁，陪在一起，简直绝了。 “好吃！” 看两人吃的直冒汗，其他还没上菜的人也有些着急，小牛只好加快脚步，以最快的速度给客人上菜。 眼看着店里坐满了，杜北将张大柱叫了回来，帮着杨氏一起点菜。 “哈哈哈，杜兄，开业大吉啊哈哈哈。”梁胖子穿着一身十分富贵的金线长衫，搭配着头上的金华冠，整个一个土豪模样，“我来给杜兄添点人气，凑个人头哈哈哈。” 他带着小厮和车夫，只有三个人，却搬出了三十人的派头，好像是给杜北多大的面子似的。 杜北微微一笑，对他拱了拱手，“梁公子，这一楼刚好坐满了，咱们楼上雅间坐吧。”说着，他出来准备给梁胖子三人带路。 还没上楼，一个风风火火的少年跑了进来，“元朔兄，听说你家今天开业，快给我留给位置！” 来人一袭月青色学子服，但一点都不像是个温和内敛的读书人，反倒是活力充沛，像是谁家的小少爷偷跑了出来。 “王邵阳，你不是去书院了？”梁胖子看到他，一时有些纳闷，这王家小少爷怎么看着和杜北关系不错？ “哟，是你啊胖子，你看着还真是瘦了，林长风他们说的时候我还不信来着。”王一向后看了一眼，没发现有人，赶紧蹿进来，“走走走啊，先上去再说，元朔兄，上边有雅间吧？” “有的，一上楼左手边第一间。” 他话音未落，王一已经三两下蹿上楼去了，杜北只好招呼了一声小牛，“拿一壶酒，再拿两盘小菜，大柱，上来点单。” “哎，这就来。”父子俩一块儿行动。 杜北又领着梁胖子往上走，一楼有一间已经开了门的，“邵阳弟，今天只有猪肉的热锅子，鹿肉还得等等，等我收到了才行。” “没事没事，我就是