这么多野生菌?恋恋懂这么多?”楚庆宸诧异地看向儿子。
楚森淡定地给恋恋剔掉烤鱼的鱼刺,头也没抬,淡淡地说:“节目你又不是没看过,家里人都觉得恋恋是神童,你不会觉得三岁半的孩子做饭比米其林大厨还好吃,只是节目效果吧?”
楚庆宸不是不信,只是没想到,女儿真的这么“神”,他单纯想感慨一下而已。
“我去问问,野生菌如果炖的时间太短,容易中毒,你们先别动这锅鸡汤。”
楚庆宸和老乡确认这一大锅菌子鸡汤,是炖了一个小时,而且是当地农场保护区采摘的菌子,并不是深山老林里的野生菌,才放心给儿子和女儿盛了两碗。
在云南,吃菌子是习惯,但是也要有耐心,更要注意每中菌子的烹饪时间。
各中可食用的野生菌和当地土鸡放在砂锅里,大火烧制一个小时后才能保证安全。
之后,用小炉子维持热度,扑面而来的鲜香是任何普通菌菇无法比拟的。
恋恋举着小勺子,小心翼翼吹了两下,嘴唇试试不烫了,一口喝下浓稠的鸡汤。
Wow~
混杂了多中菌子的砂锅鸡汤,所有的精华都浓缩在这一锅汤里,土鸡的肉香,菌菇入汤特有的浓稠爽滑的口感,真的是鲜到话都说不出来。
来见多识广的小灶神,都一口接一口停不下来。
真的不怪那么多小神仙哥哥姐姐下凡之后,就不想回九重天了。
就凭这一口鲜香的菌菇鸡汤,真是做神仙也不换。
再咬一口碗里的菌菇,奶浆菌香味浓郁,脆脆嫩嫩,牛肝菌厚厚的肉质咬起来有十足的满足感,青头菌的味道带着微微的甘甜,和鸡汤的味道及其搭配。
而鸡汤里的鸡肉,早已软烂入味,鸡中有菌,菌中有鸡。
两大一小,仨人一碗一碗下去,一大锅砂锅菌子鸡汤很快被爷仨吃了个精光。
傣族老乡准备的紫米菠萝饭这道主食,也颇受欢迎。
恋恋只尝了一口,就发现这道紫米菠萝饭的特殊之处。
“漂亮姐姐做的菠萝饭,放的是带咸味的椰浆,所以吃起来不腻口。甜味是来自菠萝和葡萄干的天然甜味,没有再额外加糖。紫米吸取了菠萝的清香,有嚼劲但是不夹生,口感刚刚好,我可以回家做给爷爷和姥爷吃。”
小团子咀嚼着香糯可口的菠萝饭,频频点头。
这一番专业的美食点评,楚森已经习惯了。
楚庆宸嘛,还在习惯中,又是带着震惊的神情瞥了儿子一眼。
只不过,直播间的弹幕区依旧不淡定,一个个观众恨不得化身尖叫鸡——
【啊啊啊!我馋死了,一人血书跪求小恋恋开吃播!】
【微微咸口的椰浆,Q弹的紫米粒,清甜的菠萝和葡萄干,妈呀,这是什么神仙搭配的菠萝紫米饭!啊啊啊,我死了,馋死我了......】
【没人看中那锅鸡汤吗,那么浓郁的菌子鸡汤,我不行了,光想想就流口水。】
【恋恋好乖啊,吃到好吃的就想着家里人,要回去给爷爷做菠萝紫米饭,呜呜呜,恋恋到时候开个直播好咩?想和恋恋小当家学做饭!】
【LS+10086,想和恋恋小厨神学做饭!】
......
饭后,傣族老乡给小团子端来一份“神秘”甜点。
名字也很特别,叫“泡鲁达”。
西双版纳属于热带气候,正午这会儿温度很高。
这时,一道冰凉的甜点上桌,最能吸引人的目光。
“泡鲁达”盛放在透明的玻璃碗里,基地是甜而不腻的冰镇椰奶,椰奶里加了煮得正好的彩色西米、木瓜布丁、西瓜丁和新鲜的椰子肉。
表面上,撒了几块用黄油烤的酥酥脆脆的面包干。
用一道椰香浓郁的清爽甜点,作为这顿完美午餐的收尾,不能更完美了。
楚庆宸和楚森把餐桌收拾好后,搬着小桌子来到高脚楼的小阳台,把三张竹椅也搬过来。
这个炎热的下午,爷仨在阴凉地儿,光着脚丫丫,靠在竹椅上,吹着热带小风,看着外面的风景吃着冰冰凉凉的“泡鲁达”,不要太惬意。
巧的是,楚家选的房子,刚好建在进村的必经之路,而且视野很好。
朝阳面可以看到大片的香蕉林,朝北的面可以俯视村里的主干道,有什么行人或者车辆路过,在楚家的吊脚小楼上都看得一清二楚。
“泡鲁达”还没吃完,三人的目光,都停留在几个熟悉的身影。
“是阿离哥哥吗?”恋恋小手扒在阳台上,想爬上去看看。
楚庆宸抢在儿子起身之前,抱起女儿。
“阿离哥哥,你们回来啦!”小团子对下面的人招手。
“恋恋!”陆离带着棒球帽,仰头眯着眼睛对恋恋笑笑。
小男孩身上全是汗,看来是一路走过来的,那辆“累赘”的爆胎三轮车,硬是被王扬和陆生远给推回来了。
恋恋把小手圈成小喇叭,对楼下的可怜蛋们喊话:“阿离哥哥,你们快去前面的菠萝房,可以看到好漂亮的菠萝林,还和我们是邻居,有好多水果吃!”
“好,谢