鸡片口感轻薄滑嫩,没有任何纤维感,如果不是看了恋恋做菜的全过程,她会以为小家伙加了生粉为了让鸡肉变得滑嫩。
而看过之后,才知道,恋恋用方法是先给肉做松弛,再用高超的刀功顺着纹路切成薄片,用蛋清取代生粉的作用。
这样做出来的鸡片,不光没有任何腥味,还嫩得像剥壳鸡蛋一样。
整道菜的调味因为番茄的加入,浓郁又不抢走鸡片作为主角的味道,无论是下饭下面,还是减肥人士空口吃,都是一道极好的佳肴。
番茄汤汁酸甜香浓,薄如纸的鸡片滑嫩入味,鲜香无比。
好的美食,并不一定用上高级的烹饪手法或者高级的食材,烹饪就是这么神奇,像魔法一样,简单的食材不同的烹饪方法碰撞,最后就能出现神奇的化学反应。
因为品尝顺序一样,连一旁的法餐主厨Vince尝到番茄滑鸡片,也频频点头,轻声称赞:“Trèsbien!”
不比不知道,Vince才发现,自己真的小看了华国美食。
宋星慈毫不犹豫选了番茄滑鸡片,“叮咚”按响旁边的餐铃,笑着说:“我需要一碗米饭。”
人群里一阵骚动,包括刚才还不看好恋恋的许多世家出身的大厨和餐饮公司管理层,口风也不一样了——
“太好了,看那个法国佬也点头说好吃!”
“我就知道,那个滑鸡片看着就好吃,番茄汤加的那几勺番茄膏是亮点!”
“可不吗,真是后生可畏,这小家伙也是来参赛的吗?我看,今年小小厨神的金奖的争夺可是够激烈的。”
......
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另一边。
法餐大厨Vince的手,放在恋恋做的番茄滑鸡片一旁的餐铃上。
他抬头看了一眼脸色铁青的Samden,有些犹豫要不要按下去。
Vince也代言了部分Chou品牌的厨具,他和Samden的关系也明显要好一些,但是那个华国小娃娃做得料理,真的太让他惊讶了。
番茄的酸和甜带来自然的口感,浓郁却不刺激,鸡胸肉的神奇处理方法和逆天的刀功,造就了滑嫩甚至微微弹牙的鸡片口感。
鲜美的程度,让人恨不得连盘子都舔干净。
最关键的,这个华国小娃娃全程都用的基础天然的调味品,没有放任何味精、鸡精、蘑菇精之类的化学调味料。
怎么看,小娃娃做的菜,都比Samden用低温料理的方式做出的黑椒鸡排要更胜一筹。
只是......
Vince和Samden一样,受制于投资方爸爸,他正犹豫着,耳返里同声传译用法语告诉他:“选Samden。”
Vince收回右手,左手摁了Samden那边的餐铃。
“叮铃”一声过后。
“山药蛋”明显松了口气,不服气地皱着眉头尝了一口番茄滑鸡片,又尝了一口自己做得黑椒鸡排......
之后,“山药蛋”脸色更难看了。
“那这场比赛,恋恋和Samden达成了平手。”严乐没办法,只能硬着头皮宣布比赛结果。
既然是平手,那双方都不需要发什么“狠誓”,这中雷声大雨点小的结果,是赛方最希望看到的。
噱头有了,还能更好的炒作赛事。
而无论是观众,还是直播间的弹幕,都是嘘声一片。
【胜之不武啊!Vince明明要按恋恋那边的铃!】
【有黑幕吧,让Vince把耳机摘下来!】
【那个“山药蛋”脸都黑了,一看就是输不起,刚才还瞪着眼威胁Vince。】
【那个周氏怎么这么喜欢用老外当代言人啊,是我们华国的厨师国际知名度不高?还是美女厨师宋星慈外形比不上那个“山药蛋”???】
【刚才听楚森说了之后我才反应过来,那个啥看起来很高级的低温料理机,就是个热得快啊!】
【对对对,“高科技”热得快?这和水浴法有啥区别啊,电饭煲、烤箱都能做,还用得着画几千块买个破棒棒?】
【这就是把咱们当韭菜和傻子了呗!】
【我们实验室180块的恒温水浴锅,也能达到一样的效果,不交智商税从我做起,狗头jpg.】
......
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在场的观众们,也开始有人发出抗议——
“不公平,两个评审一人一票就平票了?”
“为什么不让我们来评判啊!”
“就是,一个西餐大厨一个中餐大厨,当然支持各自的领域,应该让观众来品尝才对!”
......
要求重新评比的呼声越来越高,一想到Samden这个熊玩意这么快被放过了,在场的人,毕竟还是华人占比多,都气不打一处来。
抗议的声音越来越大,赛方的导演副导演发现,连主持人严乐都没办法控场,两个人商量片刻,又给资方爸爸周氏厨具的负责人紧急通话,决定了个折中的法子。
重新投票,选十位小观众,品尝后当场投票。
在场除了陪着孩子来参赛的