无可厚非。
李源本想走开,可看着小家伙吃了两口,皱着眉头盯着自己的样子,还是忍不住问:“怎么了?”
“李叔叔,我可以问你个问题吗?”恋恋实在憋不住,她不理解这个叔叔的决定。
“你问。”李源也拿了一双干净筷子,和一只小碟子,尝了一口把自己”炒鱿鱼”的副厨做的菜。
“唔,就是,这菜为什么要倒掉哇,炒得火候是断生,调味也过关,除了有点油好像没有别的缺点。”恋恋一本正经地说。
李源惊得说不出话来:“......”
见鬼似的看着还没桌腿高的三岁半小娃娃,有板有眼地评菜。
关键是,小家伙说得头头是道,全都正中靶心!
恋恋不会是天才儿童吧?!
本来,李源是懒得和别人解释,只是看着这么乖的小团子,他只好耐着性子说道:“恋恋,是这样的,这个厂里面,有好多年纪很大的爷爷、奶奶在这里工作,也有好多......”
说到这里,李源停顿一下,想了想才继续说:“嗯,就是厂里,还有好多不会说话,或者耳朵听不见,或者腿脚不方便的叔叔、阿姨和爷爷奶奶,也是厂里的员工,他们不能吃太多油和盐,如果是太硬不好咀嚼的食物,他们也不容易消化,身体就不舒服。所以,我们食堂做的菜有几条‘硬性规定’,比如说,所有的菜都要烧熟煮透,荤素搭配营均衡,少油少盐,尽量让菜清淡一些。”
恋恋点点头,她都听明白了。
也知道,为什么刚才那个“竖中指”的叔叔会和李叔叔吵架。
听几个阿姨聊天,恋恋知道,刚才离开的“中指”叔叔是职业厨师,在酒店实习过一段时间。
所以,“中指”叔叔做的菜都是按照酒店标准来做的,口味重,重视菜的口感,这样就和李叔叔的“硬性规定”冲突了。
李叔叔的要求,是少油少盐煮熟煮透的做法。
港真,这种做法,确实很难做出好吃的菜。
怪不得刚才她和哥哥一起在走廊,听到厂里的员工抱怨食堂的菜不好吃。
“李叔叔,我有一个想法,可以不浪费这些菜,也能符合你的‘硬性规定’......”
恋恋灵机一动,看着眼前的一大盆火爆大头菜,又瞅瞅放在夹子上的食材,小脑瓜飞快排列组合创造出了一道很适合老人吃的清淡料理。
“什么想法,说来听听咯?”李源抱着随便听听看的心态,一边做别的,一边有点敷衍地问。
他没指望从一个三岁半的小团子嘴里,听到什么建设性意见,李源觉得刚才小家伙可能是瞎猫碰上死耗子,随口乱说蒙对了而已。
“是这样,李叔叔觉得这道菜不能用,是因为油太多,而且菜不够熟,对不对?”恋恋问。
“对。”李源点点头,手下的活也没停。
小家伙说得没错,还挺会抓重点?
恋恋手舞足蹈地开始一边比划一边说:“那下一步,我们可以把菜汤倒掉,油就没有那么多了。之后,再稍稍切一下大头菜,加入面粉、鸡蛋,也可以加肉末或者虾仁,用铁板做成综合蔬菜饼,因为本身蔬菜已经有味道,就不需要过多调味了。这样做出来的菜饼,就完全符合李叔叔的‘硬性规定’,菜很熟很软,也足够有营养,用铁板做出来的饼饼也不会油腻,表皮焦焦的会很香的!”
李源愣住了,小家伙说得这道菜,他在脑海里组合一下,发现似曾相识在哪里见过似的?
哎嗨!
想起来了,在电视里的旅游节目里见过,这不就是一道日式大阪烧吗?!
在仔细想想,恋恋说得确实没错,混合一下面糊也不费功夫,食堂后厨有很大的电饼铛,比铁板更好用,也不会油腻。
至于李源平时为了符合“硬性规定”做菜,一直牺牲掉的味道,这道菜显然不会出现味道问题,这几种食材组合在一起,不可能难吃。
“李叔叔觉得怎么样?如果可以的话,我可以和哥哥一起做这道菜。”恋恋倒着坐在椅子上,小脑袋从椅背旁边伸出来,扑棱扑棱大眼睛,看着李源。
忽然间,一个熬汤的阿姨一拍大腿,激动地说:“想起来了想起来了!我女儿在家天天刷那个直播,就是那个《我的小尾巴》,是不是你们兄妹俩?我就说看你们眼熟!”
另一个蒸米饭的阿姨附和道:“对对对,我这脑子,刚才就想说,看这俩孩子像明星。老李啊,你不知道吧!这小丫头是烹饪小天才,就和那个什么漫画......”
“中华小当家?”有人笑着插嘴。
蒸米饭的阿姨乐坏了:“对对对,就是中华小当家一样,做饭老厉害了!我陪我家孩子看过一期,说是还上了热搜。”
“我记得,前几天那个小小厨神争霸赛,是不是这个小家伙赢了山药蛋那个辱华的老外熊玩意?我记得她做了一道番茄滑鸡片,我家臭小子还让我学着做呢。”
“真的是啊,哎呀,老李,你这大厨地位要保不住咯。”有人开始起哄,开李源的玩笑。
李源平时不怎么上网,听大家说了这么一大堆,只听明白一个意思,就是这个叫恋恋的小