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第387章 推敲宴席菜单(2 / 3)

是个有些难办的事情。

孙海和陈安邦一时之间没转过弯来,两个人不太懂冯正明话里的意思。

大家面对冯正明提问,一时之间面面相觑,还真不知道该怎么回答?

“我这不是有你、孙海和安邦吗?还是说,你们三已经不想跟我了?也想自己去带学徒实习?”

让订了不同价位宴席的人,可以通过最直观菜品对比,看出来冯正明他们这些优秀青年厨师手艺的价值。

为什么同样是婚宴,你们家却没有别人家婚宴做的更加精致?

自然是因为你没有花钱订更贵的婚宴套餐。

冯正明的意思很明确,要让在汇泉楼订宴席的顾客们,感受到他们每一桌的每一分钱都花的很值。

而他的这个做法,很自然会获得后厨里顾志成这批青年厨师的支持。

原因依旧是,顾志成他们这些青年厨师更在意如何证明自己的价值。

现在冯正明可以说是想尽办法,用最直观的方式,让顾客明白他们手艺价值,这如何会不被顾志成他们支持呢?

所以顾志成几个人纷纷表示,他们一定会全力支持和配合冯正明。

当然,虽说顾志成他们已经支持,冯正明还是需要在六月底让他们分别招一两个学徒。

毕竟真的推出这一整套宴席菜单,一旦是真的有人订了。

到时候后厨的工作量必然是非常巨大。

只是靠冯正明带着青年厨师们,确实是会显得有些捉襟见肘。

冯正明他们在忙着商议和设计宴席菜单。

汇泉楼虽然每晚包间都会被订满,但整体上生意依然还是显得不温不火。

这种不温不火,冯正明他们自己是完全不着急的。

毕竟每晚订包间的都是老板,这帮有钱人是愿意为冯正明他们的手艺买单。

所以包间订满的情况下,即便汇泉楼大厅始终一天没有几桌,但汇泉楼的日营收还是在不断增长的。

可是这些外人并不知道,外人从大厅每天客座率,很直观的判断是,汇泉楼生意不行。

这种判断一旦不是一个人做出来,很快这种判断就会流传开。

在冯正明他们每天忙着应付订包间各路老板,还有研究宴席菜单的时候。

泉城已经流传开,冯正明这位青年厨师状元只会放空炮的传言。

“青年厨师状元,到底还是青年人,太年轻了,以为凭借自己的名气,可以把汇泉楼像是经营他的干饭铺那样做的生意红火,结果一两个月下来生意那么惨。”

“可不是,现在一天也就那么几桌顾客,晚上还有一些人去,中午几乎都没有人进去。”

“他啊,还是应该老老实实干他的冯家干饭铺和大排档,开酒楼他根本不懂啊。”

“没错,经营酒楼跟干饭铺和大排档是不一样的。”

“如果光靠手艺好就能把酒楼干赢的话,当初燕喜楼也不会连楼都保不住。”

“年轻人总是有野心,不碰个头破血流,学不会控制野心。”

“可惜了他的手艺,毕竟是青年厨师状元,手艺也确实厉害,没想到经营酒楼生意竟然那么惨。”

“汇泉楼那可是老字号了,那么大酒楼谁能没事就去吃啊?”

“就是,所以还是觉得他应该老老实实经营干饭铺,还有火车站干大排档,生意不是很好吗?”

“你们就是瞎操心,人家干饭铺的生意依旧红火,现在天气热了,晚上营业到凌晨的,而且铺子里面都坐不下,桌子都摆到外面马路上了。”

“就是,人家干饭铺那么好的生意,汇泉楼亏点钱算什么?”

这些议论在泉城街面上传的很广,已经逐渐成为不少人茶余饭后拿出来的谈资。

很自然也传到冯宗嘏老爷子,以及罗晴和她家里人的耳朵里。

当然也被泉城几家大酒楼的老板和掌勺大师傅们听说。

冯宗嘏和冯家其他人对街面上的这些议论是完全不当回事。

冯建栋有次晚上回家,妻子跟他说起这个事情。

冯建栋当时就笑着对妻子说:“你别听街面上那些不懂行的人乱议论,你知不知道,汇泉楼每晚包间都会被订满?我都有好几次招待客户都没订到包间。”

三婶林芸听到这话有些惊讶:“原来生意那么好的吗?”

冯建栋说:“他们看到的是,汇泉楼的大厅每天接待不了几桌顾客,可是那些大老板去汇泉楼请客,谁会坐在大厅里请客啊?那群老板请客,又会在意菜价吗?

所以啊,汇泉楼大厅确实一天接待不了几桌顾客,不代表正明他们不赚钱。”

林芸接着问:“那,汇泉楼现在赚钱?”

冯建栋说:“虽然赚的不算多,但肯定是赚钱的。”

得知冯正明经营的汇泉楼赚钱,林芸也就放心了,没有再去问具体情况。

在罗晴家里,罗晴哥哥对汇泉楼的情况那是一番添油加醋的数落。

“爸妈,我当初就说吧,小冯他手艺好,但是他做生意没有经验,开酒楼和他的干饭铺、大排档都不一样的,他和晴晴都觉得能干,结果现在怎么样?一两个月下来汇泉楼的生

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