要说这丰泽园，也是京都一家以鲁菜著称的老字号。
一九三零年，京都“八大楼”之一的新丰楼饭庄的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职，带走了二十位师傅，准备另起炉灶单干。
在同德银号老板姚泽生、西单商场经理雍胜远出资五千块大洋的扶持下，选择了京都前门外煤市街六十七号（老门牌号）济南春饭庄原址，开办了丰泽园饭庄，东家是姚泽生几人，掌柜的是栾学堂。
据说开业前，姚泽生召集股东们在中南海一所古代园林建筑“丰泽园”内共议开张事宜，当时西单商场经理雍胜远也邀请了书法家李琦参加。
当讨论到给饭庄起个什么名字的时候，各位股东各抒己见，相持不下。
这时，李琦说：“居、轩、楼、斋都很俗气了，我想就以咱们开会的地方‘丰泽园’为名最合适。
取‘丰泽’二字，象征菜肴丰饶、味道润泽之意，同时，丰泽园的‘泽’与大股东姚泽生的‘泽’相同，也含有姚泽生为主要股东之意，又兆发财。”
大家听后，一致同意借用“丰泽园”的美名作为饭庄字号，并请李琦书写了匾额，这样，一九三零年农历八月中秋节，丰泽园饭庄正式开业。
即使路面不那么滑了，何援朝也费劲吧力的骑了差不多四十分钟车子，才从东直门外到了丰泽园门前。