五花，肉先在锅里煮熟，然后再切成薄片，慢慢在锅里煎成焦黄，再搁蒜苗青椒炒得香香的，撒点豆豉。”
因为一家子今天都来新宅子这儿，贺华开车路过农贸市场，陆白薇让他停一会儿，她跟贺霆去农贸市场买了五花肉，猪蹄，还有猪耳朵这些。
另外还买有两只鸭子。
顾敏教陆白薇做回锅肉，烧滚水切了一块五花肉丢锅里。
“薇薇，你有没有买豆豉蒜苗。”
“有的，在另一个袋子里，嫂子我给你拿。”
给顾敏取了豆豉蒜苗这些做回锅肉的配料，陆白薇开始在另一个锅里做卤菜，她将配好缝在纱布里的香料包投进锅内，将水给煮温了再搁食材。
猪耳朵洗净，烧干净上边的毛，搁进卤汁沸腾的锅里。
猪蹄子劈成一份半只，四份猪蹄子劈成八块下锅卤。
鸭子没有选择整只卤，做了分割，鸭头鸭脖鸭脚鸭胗鸭架子鸭腿，分割好的鸭子卤起来更入味。
陆白薇之所以选择卖卤鸭，很大一个原因是京都人爱吃烤鸭，对鸭肉的接受程度很高，以后卤菜铺子的食材来源供应得上来。