接下来的几日都是准备的日子，到了第三日，铺子正式开张了。
孟玉英将红绸扯下来，露出“孟记酒楼”四个字，昭示着，孟玉英的饭馆分店从今天开始开业了。
大伙儿对酒楼的关注度极高，今天开业来了不少人，鞭炮声响过之后，客人们就往酒楼里走，想看看孟玉英靠着什么底气在这里开铺子。
对这个情况，孟玉英自然是乐见其成，高高兴兴地招呼着。
“这卤猪蹄？”一位客人指着菜单问孟玉英，“猪蹄用来卤？你确定好吃？”
孟玉英充满底气地回答：“我确定要吃啊，你吃了之后也会确定好吃的。”
客人便豪气地道：“行，给我来一根卤猪蹄。”
卤猪蹄是先把猪蹄卤了，然后浇上秘制料汁，那味道一绝，丹阳县的很多人喜欢吃这道菜。
“爆炒猪肝好吃吗？”猪肝腥味儿重，一般的炒法都不好吃，当然，这位客人从来没吃过好吃的猪肝，所以十分好奇。
“好吃，绝对不会让你失望。”孟玉英回答。
“给我来一份。”客人便干脆地点了菜。