1969年1月14日周二。
布罗森餐厅。
从下午茶的时候,就陆续有人拿着请帖进来。
到了开餐的时候,更是座无虚席。
不为别的,前期宣传的太好了。
什么最古老的牛种,什么最古老的饲养方式,总之就是往古老上靠就行了,谁让他们说自己上上万年的历史。
不管别人信不信,反正宣传得让自己都信才行。
经过漫长的6天的等待,就是迪克兰也等不及了。
今天这顿饭华人说了,这头牛是赠送品鉴的,不好吃不用给钱。
同样还有5只鸡和两只羊。
华人是这么做生意的?
这还是第一次这么做。
不过更没关系了。
迪克兰直接联系了屠宰场,直接屠宰。
要求就是最有经验的师傅上手。
牛是8个月的牛。
不老不嫩,几乎所有人适中的口感。
鸡做鸡肉卷,羊就做红酒烩羊肉和烤羊排。
这都是迪克兰的拿手绝活。
下午3点的时候,屠宰的牛羊鸡,全部送到。
不过其中有了点小插曲。
一家做皮包的,看上牛皮了。
最后迪克兰以2万美刀的价格出手了这张牛皮。
让跟着来的老韩等人算是涨了一个小小的见识。
这还是迪克兰不想去砍价的缘故,不然没有3万,这人根本就拿不走一张没有虫咬过的皮子。
送入保鲜冷库,肉品新鲜杀出来,是需要进行冰鲜一个小时才能用,这样口感是最好的时候。
然后进行分解。
迪克兰亲自操刀,所有人都没有想过,一个厨子解牛这么刁,让这老小子装到了。
除了腱子肉稍微粗了一些,其他的肉都是上好的肉,尤其是最顶级的两条雪花。
看着差点没让迪克兰口水流下来。
分好后,迫不及待的先做了一份出来,
当肉香弥漫在厨房的时候,所有人都是陶醉的。
没有吝啬,切成小块,每人来上一块。
迪克兰敢对他太姥爷发誓,他没有吃过比这肉更好的牛肉了。
就是二厨也是发誓说尝过最好吃的肉也比这差了很多。
一群人对这次品鉴会的心更足了。
时间到了5点,开始忙碌了起来。
所有的厨子做着自己最拿手的,就是迪克兰也亲自下了厨,今天的牛排将会出自他的手。
牛排还没好的时候,厨房开始弥漫奶油蘑菇汤的味道了。
又让人惊艳了一把。
就闻这味道,就能食欲大开。
更有信心了。
决定使用蘑菇做个肉料酱,吧以前的酱给推了不用。
到了6点,后厨的大门直接打开。
第一道沙拉平平无奇。
没有几个人动。
只有几名贵妇很是优雅的吃了几片叶子。
下一道就是最常见的奶油蘑菇汤。
所有人闻到味道就是眼前一亮。
第一口下去,就知道今天没有白来,
就是后面的菜在难吃,就这一口蘑菇汤,也就值回票价了。
下一道是蘑菇鸡肉卷。
一口下去,票价感觉回本了。
烩羊肉更是美味的很。
烤小羊排也是鲜美多汁。
下面就是这次的大头,华牛系列了。
先是一人一小份的烩牛肉,尝到牛肉的人,都无法言语牛肉的口感,就是太少了。
很多人两口吃完,就盯着出餐口。
一道道牛肉做的大菜,陆续上来,可谓是上来没有2分钟肯定光盘。
什么绅士只吃一口,不存在的。
压轴的牛排上来。
凡是吃到这肉的人,只有一个想法,以前吃的那也叫牛肉?
当迪克兰从后厨出来的时候,看着全部人热切眼神看着他的时候,他知道了,自己要一飞冲天了。
自己一位按照多少来呢?8888?有点多了?那就6888?会不会让人感觉没有诚意?
那就5988,诚意满满寓意十足。
等消息的老韩还不知道迪克兰老小子的心思呢,不然知道一份肉最多一斤他敢卖5988元,老韩就敢毁约给他看。
虽然这个价格高,不过是最顶级的那两块肉的价格。
全部加起来,也就能赚个小10倍的利润。
迪克兰会用诚恳的眼神告诉你,他根本就不赚钱,真的。
当夜,调集资金,就和老韩等人做了交接。
看到剩下的一些牛,直接按照每斤400美刀的价格给收了。
老韩知道价格的时候,已经把白宝山交代的全忘记了。
最后迪克兰也很是厚道的以为200每斤太便宜,是自己儿子不懂事,要是都是这个品质,他愿意每斤都按照400来收。
一下子以后的钱多了一倍,老韩能不高兴,北都找不到了。
不过最后的理智还是有的,每两个月可以提供一批同等数量的牛过来。
再多就没有了。