不是没有吃奶酪的习惯，比如北方的一些游牧民族，简直快把牛奶和羊奶吃出花儿来了。
在丛容看来，做奶酪和做豆腐其实有异曲同工之妙，都是让一种液体通过生化反应，变成另一种固体地过程，只不过后者用的是盐卤水，而前者则需要用到米酒，确切的说是米酒中的凝乳酶。
“现在做吗？”炎朔看了看黑漆漆的窗户，有些意外。
“不行？”丛大人挑眉，他向来是个说干就干的行动派，再说八九点钟在上辈子连夜生活都还没开始呢，也就原始人睡得早。
炎朔：“……行。”
两人把几十罐兽奶搬出仓库，丛容一一分辨了一下，有大概七罐已经完全坏掉了，剩下的三十四罐，将近两千斤还能用。
这两千斤乳白色的兽奶分批次被倒进大锅里加热，炎朔注意着灶膛里的火：“需要煮开吗？”
“不用，三十几度，咳，我是说和人手温度差不多就可以了。”温度过高或过低都会影响凝乳酶活性。
少年没问他怎么知道的，丛容也没有要解释的意思，总不可能说这是高中生物课本上的知识，每年高考必考考点，那还不如直接把锅甩到圣主祂老人家头上。
不一会儿，兽奶开始微微冒出热气，丛容把手悬在液面上方感受了一下，觉得温度适合，便慢慢往里面加米酒，随着他的动作，不断有白色的米粒状物体析出，这就是最原始的奶酪了。
奶酪渐渐下沉，兽奶颜色逐渐变得透明，最后只剩下稀薄的乳清。
接下去的步骤和豆腐也十分