店，再把鱼交给大厨。
半个小时后，他们在餐厅集合，等待鱼上桌。
叶雪衍捞到的鱼虽然是西鲱，但和鲥鱼的味道差不多，又在性成熟时期，极为肥美。
厨师直接拿网油包着清蒸，上面再铺上鲜笋火腿之类的配菜。
西鲱的鳞片没刮，鳞片下有一层薄薄的脂肪。
这层脂肪最是鲜香，鱼肉一蒸，鱼鳞下的脂肪和油网的油渗入肉中，再加上鱼身上笋片、火腿的香味，鱼鲜香透骨。
鱼盘上面的盖子一揭开，叶雪衍鼻子动了动，立刻知道，这鱼的味道绝对差不了。
他小心夹了一块品尝，发现果然如此。
此时，鱼刺多仿佛还成了它的优点，正好供人一点点抿着鱼肉吃，极尽品尝肉质的细腻和鲜香。
叶雪衍尝了两筷，感觉从没有吃过这么鲜的鱼。
怪不得人恨鲥鱼多刺，要不是它足够好吃，人类绝不会产生如此强烈的怨念。：，，.