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第197章 正宗的老腊肉!(1 / 2)

……

——

冬至。

又被称作冬节,贺冬,二十四节气之一,和夏至相对。

在北方有冬至吃饺子的风俗,而南方大部分是汤圆,当然——

现在更多的风俗是在于喝羊肉汤。

老一辈人都说,这冬至的时候喝了羊汤,一整个冬天都不怕冷。

当然,冷归冷,可羊肉汤是真的好喝。

半年前韩荣可就安排好了今天这一顿,里里外外从昨天就开始忙活。

相熟的亲戚,大姑二姑他们,还有表姨夫他们,周围关系不错的邻居,一直都在果园农场这边工作的工人,村长一家子,还有店铺那边的小妹妹和两位司机。

青雾山的吴泾伟特意携家人赶来,和董瑞峰老爷子差不多到。

董家的事儿慢慢落幕,董天恒也是准备明年过来蜀州省发展,之后怕是不会回去靖海市了。

当然——

这事儿以后大家都觉得,其他的不重要,重要的是现在还活着。

这就够了。

童颜她们自然不能少,鹿灵灵似乎成为她的新朋友,过来就往山上采风去了。

这里人杰地灵,是个好地方。

昨天提前杀好的六只羊,10只兔子,还有从老乡家里面买来的牛肉。

毕竟这杀一整只牛确实有点儿太多了,真吃不完。

所以打听着有老乡家里面杀牛,就提前订好买下来整只牛的排骨,以及大块的牛腩。

一般这里冬至时候炖羊汤,都是牛羊肉混合一起,加上煎过的鲫鱼,装进去无纺布袋里一起熬汤。

出来的汤色又白又润。

每年这几乎是家里重头戏,只不过今年的人稍微多了点儿。

大家倒也没有闲着。

提前码好的火砖坑,一大早上就开始烧火,整个火焰红亮亮的。

然后提前架好烤架,码好料的三只全羊上架,巨型烤架是电动的很方便,不会某只多烤某只少烤。

就这样转两个小时,估摸差不多就能吃了。

分工合作,将近十点钟,所有的工序准备完成,都已经上了灶。

当然,说起来也就是三样菜。

烤全羊。

羊肉牛肉切大块,分成四个汤锅,胡椒大葱焯水后开始炖煮,等到快起锅时候加进去白萝卜。

至于调料待会儿自己调一下,白豆腐乳是灵魂,加入小葱小米椒和芹菜,一勺羊汤也就齐活儿。

兔子这边大家都对于上次的辣子兔丁很有兴趣,所以提前切好了藕丁和兔丁,炒好两大盘,谁也没坐下,就那么拿着啤酒饮料开始喝起来。

今儿这一出要的就是从早吃到晚!

冬至嘛,就得这样热热乎乎,热热闹闹的才好,一年到头可谓最舒服的一天了。

不知道今年会不会下雪,往年虽然有下,但都不算大雪,晚上温度低能见着雪压弯了竹子的腰,等到第二天一早起来基本就没有了。

这地方要想看雪够呛,还得往青雾山去才行。

“韩荣,你要不跟我去玩儿几天呗!这几天山上雪景可漂亮了!”

吴泾伟喝着酒招呼。

“你们一家子都来,我保准儿给你们安排舒舒服服。”

“别了,这冬天过去太冷了。”

韩明生连连摆手。

“你们年轻人自己去玩儿,我这把老骨头就不和你们比了。”

“咱这冬天在这儿烤烤火多舒服,我才不去那死冷的地方受罪呢。”

韩家栋张口就来。

“你可别算我。”

“我也不去。”

“我也是。”

……

一晃神功夫,一大家子人拒绝了一大半。

韩荣无奈好笑,对着吴泾伟摊了摊手。

“你看看,这可不是我不愿意,是他们不愿意。”

“还是明年放暑假,我们直接过来待两个月,到时候我估计他们都愿意。”

“那感情好!”

吴泾伟一拍大腿。

“那可说定了,明年暑假你们都过来,我给你们留点儿正宗的青雾山老腊肉,每年我妈做的可香了。”

“等等……”

韩荣脑子顿了一下。

“话说现在不才是正做腊肉的时候吗?咋的不能今年吃?”

“嘿嘿。”

吴泾伟一脸高深莫测。

“这老腊肉,老腊肉,突出的就是一个老。”

“我们青雾山的老腊肉,挂在门廊前面,每天穿堂风经过,太阳出来晒油,等到明年开春以后取下来。”

“那才是我们家正宗的老腊肉,你们要等不到暑假,到时候做好我给你们寄过来也行。”

“可以可以。”

韩家栋很有兴趣。

“我还挺喜欢腊肉的,之前吃过味道不错,是和我们这边儿有些不同。”

“那是肯定。”

吴泾伟骄傲一脸。

“咱们那儿的老腊肉,可是正儿八经的招牌菜,不过不是每一家都能做到那么正宗就是了。”

“我敢说,当地几乎每家人都觉得,自家的腊肉最好吃。”

“哈哈哈。

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