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第33章 餐厅规划(1 / 2)

其实按照一开始宁凡的设想。

作为管理者、作为主导这整座农场,包括农场当中诸如旅店、商店、餐厅,所有这一切的大农场主,他自己应该是很轻松的。

只需运筹帷幄之中,决胜千里之外嘛。

可事实上,真正想要操持起这一大摊家业,却并没有想象之中那么容易。

尤其是他还拒绝了来自家族的,几乎等同于捷径的帮助,而是选择了亲力亲为,自力更生这种方式,这无疑让宁凡的工作更辛苦。

相比他和夏娜这两个忙前忙后、时不时还要为突发状况而焦头烂额的主要负责人。

全权管理着餐厅这一块的桃子,则似乎要轻松许多。

但偏偏是桃子主要负责的旅店餐厅,却成为了宁凡农场经营当中收入最为稳定、获利明显的一个项目。

本着绩效优先的原则,成绩好,自然会获得关注度上的倾斜。

宁凡和夏娜二人也把相当一部分的精力主要投放在了餐厅经营上。

他们甚至还去银月城当中其他知名的酒店和餐厅取经,用来提升经验,力求让农场餐厅越办越好。

因为桃子本身在这方面有些底子,夏娜也收集到了一些资料。

所以很快就有了一些成果。

“就比如说银月城当中最知名的那家阿尔萨斯餐馆吧,那可是从里到外,从服务到人员、再到装备配置,都是行业内一等一的水准!”

“据说繁忙的时期,一天的流水就有二三十万克朗!”

“咱们跟人家对比起来,依然还有相当明显的差距。”

宁凡对于他一手经营起来的农场,这整片区域可是很骄傲的。

再加上大厨桃子也是他亲手挖掘出来。

虽然他对于桃子大厨的一些“小习惯”、“小爱好”不是很满意,但是对其手艺却很有自信。

听到夏娜这么说,宁凡自然跟上一句:“怎么长他人志气灭自己威风?咱们的餐馆也不差的。”

“就是就是!我也不差嘛!”桃子也举了举手,完全不知道谦逊为何物。

“你们这两个家伙……”夏娜轻轻摇了摇头,“我并不是说的桃子手艺比不上人家。”

“经营一间餐厅,包括你,我,宁凡,经营一家农场,不是那么简单的事情!”

“甚至连做人,都不仅仅靠埋头苦干就能功成名就。”

深吸一口气,夏娜继续说道:

“就比如说我收集到的这家餐厅的资料吧。”

“单单是人家所在的位置,就是活生生的一栋古建筑,历经数百年的古董,更是银月城文化地标之一!”

“餐厅当中的就算是一件普普通通的桌子、椅子,也都是几十年上百年的老物件儿!”

“坐在这样的餐厅里,哪怕上一盘青菜,也能让食客眯缝着眼睛,提鼻子闻味儿,享受半个小时!”

“啪!”。

宁凡一拍桌面。

此时他们正在旅店底楼的一间单独房间里开会呢。

“咱们这儿的桌子,也是我一张一张精挑细选的呀。”

“人家的桌子可都是百年以上的。”夏娜撇了撇嘴。

“咱们的桌子……买的时候也出厂好几个月了呀,嘎嘎新、嘎嘎开门!”宁凡还是有些不服。

夏娜揉了揉额头,有些无语道:

“你没明白我的意思吗?”

“我是说人家的餐厅卖的不单只是‘手艺,’还有‘故事’、‘氛围’等等……”

宁凡刚才也就是开个玩笑,他轻轻点头。

“我知道、我知道,噱头嘛,宣传广告就是起这个作用。”

“其实大家产品都差不了太多。”

“其中广告效果好的,自然卖得也好一些。”

她拍了拍桌子上的考察报告,点头说道:“对了,这正是我想说的——这些也正是我们可以吸收的经验嘛!”

“嗯,也的确是一个改进方向。”宁凡深以为然。

接着他转头看向了正在看热闹的桃子。

“讲故事的这个具体任务就交给桃子来办吧!”

“啊?我?”

桃子瞪大了眼睛。

“就是你啊,你不本身也是美食作家的吗?”

“对哦!”桃子两眼睁得大大的,仿佛才想起来自己的另一个身份。

“刚来旅店的时候,还跟我说起过自己有各个地方出名的大小餐厅用餐和品评的经验。这些可都是可以借鉴的宣传材料啊!”

“对对,老板说的有道理唉!”

桃子两眼放光,只觉得自己一身本领有了用武之地!

她完全没察觉到,自己身上的担子又重了一分。

而且黑心肠老板还没有提额外岗位津贴之类的事情。

心里头暗笑的同时,宁凡突然灵光一闪!

“干脆要做就做到底,我看人家其他的餐馆,家家都有招牌菜、大厨似乎人人都有一份秘方。”

“咱们也可以弄些招牌菜,弄一些密不外传的秘方出来,反正密不外传嘛,谁知道咱有没有呢?”

“东西好吃也就是了!”

宁凡煞有介事的点着头说道:“我估计

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