，这个酒馆的蔬菜以白菜和萝卜为主，采用的是煮或炖。
这样的菜品算不上好的下酒菜。
厨子闻声望向招娣，赵曾华在旁解释，“铁锤，这是我的外甥女，宋招娣，她有办法将这水芹做的好吃。”
铁锤点点头，上下打量了宋招娣，眼中仍是不相信，道，“小姑娘，不是我不信你。我这是酒馆，客人不怎么吃素菜的，你这么多···”
“那是因为这里的素菜不合客人的胃口，我先做一份水芹，铁锤大伯尝尝再说不迟。”
铁锤闻言，笑着看了眼赵曾华，道，“小姑娘口气不小，我做厨子好多年了，还能不如你？”
宋招娣，“您试试也不吃亏，若是成了，对您酒馆生意也有好处。”
铁锤想了想，应下，“也罢，就让你试试。”
于是，宋招娣立刻抓了把水芹，摘干净、洗净、放入沸水焯熟后切成小段备用。
又开始调汁：葱、蒜、辣椒分别切碎后加入适量的盐、酱油、陈醋放入碗中拌匀，淋上麻油。
最后将料汁和水芹拌匀。
“成了，您尝尝。”宋招娣示意铁锤品尝。
铁锤带着疑惑，夹了一小筷子放进嘴里，咀嚼了几下后，双眸亮了。
“嗯，不错不错。”铁锤连连点头，“爽脆、滑嫩、酸辣鲜美。”
说完，又夹了一大筷子，“好吃！”
“你这两捆水芹，我都要了。”