许神厨的这番话,就连张天鱼都挑不出来一点毛病。
厨师间的比赛,自然要炒一模一样的菜肴,才能够体现出来差距。
可,许神厨毕竟是从郡城里面来,见多识广,要是说出几道张天河不知道的菜肴比试,哪还不如直接认输来的体面一点。
这样一来的话,张天河倒不是一点胜算都没有。
自己三弟的那道麻婆豆腐,就连出身司马家族的司马勤都赞不绝口!
谁知,张天河愣了一下之后,说出来的话却让所有人都大跌眼镜:“那我们就比试黑凤汤!”
许神厨手里的锅差点掉在地上:“你说什么,再说一遍!”
这次,张天河放慢语速,一字一顿道:“我们就比试黑凤汤!”
闻言,许神厨仰天大笑几声。
笑声之中的讥讽之意丝毫不掩饰。
或许他许神厨的厨艺放眼整个大魏王朝,并算不上拔尖。
但要是只说这道由他所创的黑凤汤,他敢拍着胸脯保证,他敢认天下第二,就没人敢说自己是天下第一!
这和在鲁班面前秀木工手艺一样可笑!
石震宇也是一脸苦涩的跑过来,说道:“我的天河大兄弟啊,你可要考虑清楚再说
啊!”
就连其余的张家三子也在一旁疯狂使眼色。
张天河却像是没有见到听到,坚定道:“我考虑清楚了,就比这道菜!”
闻言,许神厨玩味道:“机会我已经给过你了,既然你这么不识抬举,可就不能怪我了!”
现在张天河所在的酒楼,在沧澜城中倒也算是名声在外,因此在后厨中储备了不少的珍稀食材,乌黑鸡也养了一笼。
孙掌柜安排人取来了两只乌黑鸡,送到二人手中,比赛也就正式开始了。
李霸与石震宇还有张家三子找了个地方坐下。
坐姿相同,表情却大相径庭。
一方,气定神闲,悠然自得。另一方却是愁眉苦脸,椅子上像是有钉子一样,根本就坐不住!”
灶台前,比赛的两人倒像是同时进入了忘我的境界。
割喉,拔毛,去内脏……
二人的动作始终保持一致,只是许神厨在割喉的时候,拿一个干净的碗接住了鸡血,所以从处理鸡的速度上看,竟然还要慢张天河半筹。
许神厨的目光,第一次正眼直视了张天河。
乌黑鸡的处理方法,与寻常的鸡类并不同。
因为乌黑鸡的肉质鲜嫩,因此格外的松弛
,稍有不慎就会将鸡肉割出豁口,导致在炖汤的过程中,因为鲜味流失,口感大打折扣。
这很要求一个厨师的刀工。
从眼前来看,这张天河并不似一无是处,最起码从刀工来说,并不差他!
见到这一幕,张家三子松了一口气,石震宇更是喜笑颜开:“我这兄弟的刀工还可以吧!”
李霸冷哼一声,道:“比试才刚刚开始,我们接着往下看!”
但,他心中此时也没多少底气,这张天河难道真是个扮猪吃老虎的家伙?
张天河能做到这一步,倒没出乎张文的预料。
他的这个三儿子性格冲动,但做起事情来却是格外的认真,在他活着的时候,他曾不止一次的见到,张天河拿着一堆土豆切到天亮。
看来,他敢于接受比试,也不完全是因为冲动。
而是真的有底气!
可看了一会,张文却看出了一点端倪。
这许神厨除了在张天河施展刀工时,微微震惊了一下,其余的时候,都表现的极为淡定。
更准确的来说,是对胜利胸有成竹的笃定。
难道这许神厨还藏着几手?
乌黑鸡已经处理完毕,二人几乎是同时往灶里面加了几把柴
火,将铁锅在汹涌的火苗上烧的通红。
二人同时摒住了呼吸,伸手抓起了一样东西。
张天河所拿,是一个油葫芦。
而另一边,许神厨则是伸手往怀中一模,掏出了一把调料放到了鸡血之内,下一秒,他微微摇晃一下,竟然将鸡血倒进了铁锅之内。
这一幕,让张天河瞪大了眼。
许神厨很敏锐的将张天河的表情捕捉到,讥讽道:“今天我就让你小刀割屁股——开开眼!”
鸡血在大火下很快沸腾,许神厨又放下几块猪油,倒上刚刚淹没乌黑鸡的清水,就盖上了盖子。
诱人的鸡肉香味很快顺着盖子飘了出来。
一炷香的时间不到,许神厨揭开盖子,众人纷纷站起身,往锅内看去。
几乎是同时倒吸了一口凉气。
锅内,原本的清水已经熬成了黑色,甚至颜色之深已经隐隐发紫,远远看去,就想锅内放了一块紫色的玉石,没有一丝杂质。
吩咐店小二拿来一个大托盘,许神厨盛上几碗,送到了众人的眼前。
石震宇愣愣的看着。
良久后,才说了一句:“黑凤汤我也曾喝过几次,但像是这么纯粹的颜色,我真是没有见过!”
闻言,许神厨大笑一声:“那是自然,许多人偷学我这道菜,只是知其然,而不知其所以