三兄弟都是二十多岁的壮年。并非力量不足以承担这份重量。只不过是三兄弟皆在水里讨生活，从未有过岸上年轻人挑担的经验。
对于如何巧妙地平衡扁担借力卸力减轻负担是血外行，有力气都无处使。但凡放下点面子，自己提醒一下，这事多容易？
可眼下自己提醒谁都不讨好，只能由着他们玩。
杨主任说：“前面就是我家了！”
江大龙憋着笑：“这就到了呀？”
江甲龙说：“难怪杨主任不拿我们当外人，原来住得确实挺近的！”
江一龙有气无力的说：“哎，总算……总算到了……”
江一龙衣服下的肩膀磨得火辣辣的。每一步都踏在烂泥里，抬起脚都感觉尤其费力。他整个人都快要散架了，可脸上强自喜滋滋的。硬是将这副扁担稳稳当当地挑到了杨主任的小院，他挑的是最远的，已经感觉自己的小腿都要转筋了。
江一龙一进她们家的坪里就问：“杨主任，鱼……放哪里？”
“嘻嘻，这个人挑扁担怎么这么有趣！”
刚要进院子，有女人的轻笑传来。这让刚要松口劲的江一龙，顿时冷汗满背，瞬间又挺直了腰杆。
只见一个年纪差不多的女子，坐在杨主任家的阶级上面。她穿着一件棕红色的毛衣，笑嘻嘻地朝他们招手打招呼。
她面前架着一块大门板充当临时的案板。
案板上依次是砧板，刀具，各类碗碟，里面盛放着各种调料和切洗好的香料，还有一个用来给小孩洗澡和踩被窝的大号铝脚盆。
杨主任介绍：“这是我的女儿秀英。”
“秀英，这是船上的江家三兄弟，大龙，甲龙，一龙。”
三兄弟朝秀英点点头，算是打过招呼。
杨主任问：“秀英，东西都准备好了嘛？”
秀英说：“妈妈，你看都准备好了呢！”
“一龙，把鱼放案板上面吧！”
江一龙注意到坪里已经准备了两个油桶改的大铁桶，农家专门用来熏腊鱼腊肉。
他好奇地问：“不直接挂到桶子里熏吗？”
秀英抢先笑着说：“直接熏，那能吃嘛，嘻嘻，熏之前要先腌制的！”
秀英说者无心，三兄弟听者有意。
顿时个个都感觉面子无光。
杨主任走过去，伸手在她鼻子上刮了一下：“他们在船上，没接触过熏鱼挑扁担而已。这有什么巧的！未必这些东西还不容易学？不就是一回生二回熟？未必会有撒网难掌握？信不信给你个网子，教你三天三夜都学不会！没有他们，你岸上的人有鱼吃？”
这话可给三兄弟长脸了，三兄弟不觉都挺直了腰杆。
秀英吐了吐舌头：“略~”
杨主任说：“你知不知道，这些鱼还只是你三个龙哥昨天一天抓的？”
“啊？一天就能抓这么多鱼？那他们可真厉害了！”
秀英对江一龙说：“一龙哥，别站着啦，把鱼拿过来吧！”
江一龙把鱼放过去，大龙和甲龙帮他卸在案板上，像是卸下了千斤的重担。
江一龙抬起手，用上臂擦了把汗，走动起来，感觉脚步虚浮，可能阿姆斯特朗走在月球也不过是如此感受。
“三个龙哥，你们是客，快来坐！剩下的交给我们！”
秀英说着，摆好了几张靠背椅，从堂屋里端出茶，一杯杯送到三兄弟手里。
三兄弟坐在阶级上，端着一杯茶香四溢的热茶，晒着让人冲盹的暖和太阳，看着杨主任和秀英忙活着腌鱼。
手里、身上、心里都暖烘烘的。
江一龙胡思乱想起来，要是自己那时候，去梁小芳家里提亲，也是这样的场景，那该多好。
他们将鱼洗净，确保没有血污和杂质后，打上几道花刀，放入盆里，以便更好地入味。
接着，将盐、酒、糖、老姜、八角、桂皮、香叶等调料拌进去，用于腌制鱼肉，去腥，增加风味。
顿时她家坪里香味四溢。
杨主任贪这一口，闻着酒气，就有些心疼：“秀英，少放点，我打的这是高度数的酒！”
秀英想着多倒一口，妈妈就少喝一口：“妈妈，酒是杀菌的，放少了怕不保鲜呢！”
“哎哟，可以了，哎哟！”
江一龙第一次看到杨主任这副拍着大腿心疼的模样。她平日里顶起半边天，雷厉风行，想不到还有这样的一面，令人可发一哂。
杨主任切洗完，剩下的就交给了秀英。
她坐在靠椅上，轻轻的捏着自己的胳膊，说：“腌鱼最少要腌一天，你们先对好数，明天来看我们腌！”
三兄弟均没想到，前期就要这么久的时间。
他们不敢多问，只怕问多了又会被秀英笑话。
杨主任又留他们吃午饭，秀英切洗，炒菜的时候杨主任亲自下厨展露手艺。
岸上人家的饭菜，和渔家又有不一样的讲究。
菜还在锅里，香味就从鼻子透进来，搅得人舌底生津。
端到桌上就更不得了了。每样菜根据情况，配有小葱大蒜豆豉红辣椒，不止是色彩的搭配，让气味上也增添了许多层次感。湘菜