“张亮厨师长，今晚上有一班十点钟，前往光明县的高铁，你如果没有什么事情，就赶过来一趟。” “明天早上十一点，我会在光明县的龙腾饭店推出一道新的招牌菜。” “我需要你学会后，把这道菜带回昀州市。” 张亮闻言，问道：“新的招牌菜？什么菜啊？” “鳝鱼！”吴小兵回道。 “鳝鱼？品质怎么样？”张亮顿时来了精神。 “品质上佳，每条鳝鱼的斤两起码半斤，数量也足够供应。”吴小兵简单说了下情况。 “好，没问题，我这就订票过去。”张亮不愧是国家一级厨师长，对厨艺有着格外的热爱，一听说有品质上佳的食材，当即应了下来。 “好，辛苦你了。” 第二天一大早，吴小兵便将烹制鳝鱼的药膳包做了出来，然后带着几包药膳包赶往了龙腾大饭店。 到饭店后，先是让唐菲菲去忙活工作，吴小兵便自行进入了厨房。 龙腾集团对员工的基本素养要求格外的高，尽管吴小兵算是突击检查，可是众多员工丝毫不乱，仍旧秩序井然的进行工作。 仔细看了看厨房的卫生情况，还有众人的工作细节，基本都没有问题，吴小兵笑道：“很好，你们的工作状态我很满意，请你们继续保持。” “咱们集团的待遇那么好，这帮兔崽子们可精了，哪里舍得因为一点疏漏被开除了？”总厨甘志平笑道。 “张总厨，真是辛苦你了，那么急着喊你过来。”看到正站在甘志平边上的张亮，吴小兵上前拍了拍他的肩膀。 张亮脸上没有丝毫不悦，而是满脸欣喜的说道：“没事，吴总，您昨晚上带来的鳝鱼我看了，品质真的很好，又大又肥，您什么时候开始教我们啊？” “我昨天带回来的鳝鱼，相信大家伙都看了吧？从今天开始，咱们饭店就多一道招牌菜了，中药鳝鱼煲！”吴小兵环视众人说道。 “鳝鱼的营养价值极高，搭配我调制的药膳包，是一道美味与营养兼备的菜，后面会成为我们饭店的招牌菜之一，因此每个厨师都要学会，并且不但是学会，还得做好，做精！” “至于具体做法，我等下给你们示范一遍，至于光明县那边的店，我会详细教导甘总厨。” 吴小兵严肃说道：“甘志平，你会了之后，要挨个教你手下的厨师，我有空会进行检查。” “吴总您尽管放心，我学的是什么样，回去后他们就会学成什么样，谁要是敢掉链子，我保证收拾他们！”甘志平拍着胸口回道。 “甘总厨，昀州市那边也得辛苦你了，而且后续有必要的话，其他地区还得辛苦你跑一趟。”吴小兵温和道。 “吴总您尽管放心，有用得着我的地方，我一定赶过去。”张亮对此并不排斥。 吴小兵点点头，走到操作台前，拿起一条鳝鱼说道：“那就开始吧！” 话音落下，吴小兵便开始宰杀鳝鱼，熟练的清理好之后，便直接花刀切段。 锅里稍好开水丢入药膳包，将鳝鱼段过水放凉…… 从始至终都是吴小兵一个人在忙，动作流畅自然，有条不紊，极具观赏性，看得众多厨师们沉浸其中。 “加入食材之前，一定要将药膳包丢进锅里，等药膳包里的中药成分融入汤水中，再放入鳝鱼能让味道更加鲜美，五分钟后放入萝卜，再炖煮十五分钟！”吴小兵说出了后续的步骤。 当做完整个流程后，吴小兵关上火，打开锅盖。 “哇！” 尽管这些人都是饭店大厨，见惯各种美食。 可是当闻到新开锅盖，喷涌而出的香气后，还是忍不住发出一阵惊叹。 “吴总，您这厨艺可真是绝了呀！” “就连做菜都能那么流畅飘逸，吴总，这辈子除了我师父外，就服您。” 一众大厨们纷纷惊叹起来。 “好了，干活吧，两位你们先做一回，我在一边看着。”吴小兵便开始教导甘志平和张亮。 两人都是总厨级别的人物，尽管这道菜做起来比较麻烦，可是很多事情的内在是共同的，比如切菜，处理食材这些基础操作都用不着另外学习。 可尽管两人都学的很快，可吴小兵还是分别教了他们六次。 现在的两人，做出的味道已经跟吴小兵一样了。 “好了，你们两个再练习一下，是感觉没什么问题，甘总厨，你就可以教一下其他的兄弟，张亮，你休息一下就找个时间回昀州吧。”吴小兵说道。