原来瓜蒌种植本身不算难，难就难在把种苗培育出来。所以只要李二桥牢牢把控住种苗这个源头，那他挣的钱肯定是最多的，哪怕往后其他人也来收购瓜蒌和瓜蒌根，大家卖给别人不卖给他，他也能赚得盆满钵满。不过培育种苗需要留意的事项以及有哪些技巧，李二桥没跟家里人详细说明。
讲完这些后，李二桥沉思了一会儿，又抬头说道：“咱家所有的地，等9月份秋收完了，就按照我之前跟你们说的要求，把土地平整好，每隔一米五开出一条小水沟，方便浇灌，就算下大雨的时候，也不会把瓜蒌给淹了。”
李奶奶在一旁问道：“二桥，咱们今年就要种呀？那别人家要不要跟着咱们一起种？”
李二桥笑了笑，回答道：“奶奶，他们种来不及了。要是用种子培育的苗种，9月份就得种下去了。可现在，他们地里的农作物，像玉米、黄豆啥的都还没收完，根本来不及。而且种子培育催芽育苗起码得要一个月时间，确实赶不上趟了。不过咱家可以用瓜蒌根来种，瓜蒌根一般是10月种植，这样咱们的时间正好能赶上。而且我刚才大致算了算，咱们这段时间收的瓜蒌根，和刚才统计的家里所有的地，正好够种的。要是再加上别人家的话，种苗就不够用了。”
其实还有一点李二桥没跟家里人解释，1996年刚开始有人来收购瓜蒌的时候，因为大家都没太重视，再加上当时整个苏北地区气候种出来的瓜蒌，尤其是瓜蒌根药用价值最高，所以1996年的价格会特别高。往后陆陆续续已经有人开始尝试种植了，虽说价格依然挺高的，但和1996年相比，还是下降了不少。而且李二桥记得2005年以后，随着央视节目的推广，全国种植瓜蒌的人和地方越来越多，导致后面瓜蒌慢慢都卖不上价钱了，更有些地方的瓜蒌直接就卖不出去了。发展到最后，瓜蒌已经从主要体现药用价值变成了食用价值，人们直接把瓜蒌籽取出来，像炒瓜子一样炒熟了售卖，虽说药用价值大大降低了，不过口感确实挺不错的，比瓜子、南瓜子这些都要香。
说干就干，第二天，李二桥就着手对各位婶娘处理完的瓜蒌根展开二次加工，进行杀菌消毒，还仔细修剪了一番，确保每一根瓜蒌根上至少有1到3个芽点。
其实呀，有一部分人留了个心眼，他们并没有把找来或者收购来的瓜蒌和瓜蒌根全都卖给李二桥家，而是悄悄留了一小部分，想着看看李二桥他们家到底怎么搞，然后自己跟着学。人嘛，但凡有机会能多挣些钱，都想试着去搏一搏，这也是人之常情。
李二桥心里明白得很，不过他可不会大公无私地把自己的种植技术毫无保留地贡献出来，毕竟他还指望着靠这个技术长期赚钱。而他家其他的人，则继续处理家里剩下的那些瓜蒌和瓜蒌根了。
当天中午，李奶奶吩咐李小兰去赶集，买了好多肉和菜回来。毕竟这段时间大家都挺辛苦的，又赶上星期天，难得一家人聚得这么齐，那自然得好好吃一顿了。而且，李奶奶还亲自下厨，给大家做了扣碗糖肉，想来那味道一定很不错，满屋子都飘着诱人的香气。
扣碗糖肉做法看似简单，实则挺费工夫的。在李二桥他们那儿，糖肉的做法多种多样，有的类似烧五花肉的做法，先把肉切成方块大小，再经过一系列加工，最后放入蜜枣、葡萄干、红枣等；还有的搭配山药，借山药吸走五花肉的油香，让糖肉吃起来没那么腻。
而李奶奶用的方法是最传统、最正宗，也是最费功夫的。做扣碗糖肉得选三层以上的五花肉，洗净后切成20厘米长、20厘米宽的大块，放进清水里煮，煮时撇去浮沫，等能用筷子轻易扎透，就说明肉煮好了，捞出来晾凉，然后在猪皮上抹蜂蜜和一点点酱油，蜂蜜是为了过油时出虎皮更好看，酱油则是用来上色的。还有关键一步可不能忘，在涂抹酱油和蜂蜜前，得用竹签在猪肉皮上扎满孔洞。
锅里倒满油后，就到了很考验厨艺和火候的炸肉环节了。得先把五花肉的皮贴在油面上，大概1到2分钟，看到猪皮微微起焦冒泡了，再把整块肉放进去炸，炸1到2分钟后赶紧捞出来放在备好的凉水里。
李二桥把瓜蒌根处理完，洗净手后就来厨房帮忙，说是帮忙，其实就是想看看做扣碗糖肉，毕竟这扣碗糖肉在他记忆里满是回忆，在当地不管是农村大席，还是家里有重要日子，都会有这道菜，它还是整个苏北唯一一道甜食，也是绝大多数苏北人都能接受的甜食。
李二桥洗完手到厨房时，正好瞧见奶奶把炸好的五六块肉放进水盆里，滚热的大块五花肉一浸入冷水，就噼里啪啦溅起水花。李二桥笑着对李奶奶说：“奶奶，您的手艺真好，这五花肉炸得金黄剔透的，表面的虎皮也好看，我今天中午肯定能吃一大碗。”
李奶奶笑着回应：“行，今天做得多，我让小兰买了四斤肉，今天中午全做了，让你们吃个够。”
李二桥一听买了四斤肉，吃了一惊，倒不是嫌肉多浪费钱，而是这扣碗糖肉虽好吃却挺油腻，正常一个人吃个七八片就差不多了。不过他想岔了，这时的人和他上一世后来的人可不一样，这会儿大家都缺油水，像这种五花肉，一个人敞开了吃个