【之前让大家均衡饮食多吃蔬菜，主要是因为只有在均衡的饮食里，人类才能摄入大量必需的营养元素，维生素。】
这种说法皇帝们并不陌生。
他们获得营养学书籍之后是如获至宝，命令太医加紧研究，又将健康的饮食方法广而告之。
只是一个多月了，宣传也只限于京畿地区，大部分地区还没有听说过，更别谈用上了。
【维生素有很多种类，缺乏维生素可能会导致小毛病，严重缺乏的话可能会危及生命。
像是皮肤干燥、手脚蜕皮、夜盲、视力模糊、牙龈出血或者是消化不良等等等等。
要是身体没什么大的问题，近期食用蔬菜又不多，身体出现了这些小毛病，就极有可能是缺乏维生素了。
大家可能都有不同程度的夜盲症，主要表现就是在阴暗的地方基本看不清东西。
这种大概率就是缺乏维生素A，要解决也简单，就是多吃动物肝脏、奶制品、鱼类、鸡蛋之类的东西。】
原来是这样。
百姓有一个算一个都不同程度的有些夜盲症，这也就是他们晚上基本不出来的原因。
动物肝脏倒不是特别昂贵的东西，但普通人很少吃，因为那味道实在是很一般。
至于其他的东西，百姓们自然吃的程度就更少了。
比较常见的就是鸡蛋，而且基本上家家户户也都养鸡，都产鸡蛋。
可这世间的道理就是这样，遍身罗绮者、不是养蚕人。
鸡蛋能卖个好价钱，家家户户都会将鸡蛋攒下来卖，一般情况下是不会吃的，除非是家里有人生病才会舍得煮一个。
【还有另外一种病，在孩子身上比较严重，主要就是缺乏维生素D，这会让孩子患上佝偻病，希望大家千万要注意。
小孩子基本上满半岁之后就可以食用辅食了，奶水对这个年龄的孩子来说，营养已经不够足了。
最先开始将食物倒成泥状，然后慢慢跟着孩子的年龄，跟着他的长牙状况，循序渐进。
这里要注意的是，吃的东西一定要富含营养，肉类、蔬菜类、主食类都必不可少。
最重要的一点是千万不要放盐，其实一岁之前的孩子最好不要吃任何调味料，就吃食物原本的味道就可以了。
等到一岁之后，就可以慢慢加入一点点盐，两岁之后，才能放一些别的调味料。
大家不要把这不当回事，要知道，小孩子缺乏维生素D的话，会导致一系列的恶果。】
看着旁边蹦出来的图片，为人父母的心都不由的提了起来。
寥寥几笔，就画出了一个极为怪异的孩子。
不管是鸡胸还是O型腿还是肋骨外翻还是其他奇怪的骨骼，看着都十分不舒服。
他们可不想自己的孩子变成这个样子。
【最后一个就是维生素C了。
严重缺乏维生素C可能会得坏血病，这里就不说小孩子了，主要以大人举例。
这种病在远洋航行的水手里比较常见，一连好几个月都吃不上绿色蔬菜，只能在大海里飘荡。
刚开始可能只是牙龈出血，然后慢慢变成其他部位出血。最后颅内出血，人就完全救不回来了。
除了出血，可能还有关节或者肌肉疼痛，这滋味儿想想都可怕。
解决方法倒也不难，主要还是要多带一些新鲜蔬菜，实在不行的话，黄豆也可以。】
皇帝们全都听的认真，他们每一个都想造大船，派人赶赴外邦，最好能带回来一些种子。
要是去往地图上标识的欧洲或者美洲的话，肯定要解决这个问题。
只是黄豆含有那么多的维生素C吗？好像没有吧。
【只要船舱里有饮用水，那就能用黄豆发豆芽，豆芽的维生素含量也不错。
为了避免有些人不懂，我大致说一下。
发豆芽很简单。
需要准备的就是一些豆类，当然除了黄豆，绿豆也可以，这就是食材了。
工具就是一个干净的蒸屉，两块干净的纱布。
实操方法：
先挑出一些饱满大粒的黄豆，然后把豆子洗净放在碗里浸泡12个小时。
这么做的目的是为了把皮泡松，让芽能更容易的钻出来。
泡好之后，将豆子倒进平铺了纱布的蒸笼里，还有一个关键点是尽量将豆子铺的均匀一些，不要一个叠一个。
然后将另外一个纱布盖在上面，找一个见不到光的地方放着就行。
接下来的时间主要就干一件事，一天两次往纱布上撒一些清水，要点就是撒的均匀一些。
这样等到第四天，豆芽基本就发好了。
最后最后一个关键的信息，温度不要太低，要是冬天发的话，尽量将东西放在炕头。】
不少人都吃过豆芽，只是没想到发豆芽真的很简单。
没吃过的就更开心了，原本北方的冬天就没有什么可以吃的蔬菜，最多就是会在夏天留一些干菜。
有了这个方法，在冬天也能吃到新鲜的蔬菜了。
【在所有蔬菜中，辣椒中的维生素C含量可以算是首屈一指。
不仅营养丰富